深色蔬菜和浅色蔬菜那个更有价值

众所周知蔬菜是我们每一顿饭桌上都不应该缺少的食物,因为蔬菜不仅仅种类繁多,而且含有极高的营养价值.但是还有很多人认为深色的蔬菜营养价值大于浅色蔬菜,事实真的是这样吗?一起看看下面的解释吧. 各国都强调增加蔬菜种类和数量 蔬菜水果是维生素.矿物质.膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多.能量低.富含蔬菜.水果和薯类的膳食,对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低肥胖.糖尿病.高血压等慢性疾病风险,具有重要作用,所以近年来,各国膳食指南都强调,增加蔬菜和水果的摄入种类和数量.推荐我国成年

在很多地区,人们受一些保健观念的影响,普遍认为颜色深的蔬菜保健功效更佳,比如甘蓝之类的蔬菜.而在日本,最近几年淡色蔬菜的保健作用逐渐受到重视.保健专家指出,浅色蔬菜的保健功效不容小觑. 据日本"生活百科"(All About)网站介绍,淡色蔬菜的主要特征是表皮色泽较浅,如白菜.白萝卜.莲藕.洋葱等,或者即使表皮色泽较深,内瓤的色泽也很浅,如茄子等. 研究发现,淡色蔬菜如洋葱.大葱.白萝卜所含的硫化物能通过促进白血球的机能,激活人体免疫系统,起到提高免疫力等作用. 此外,淡色蔬菜还能促进

红色的富含番茄红素,可增活力;黄色的含胡萝卜素,蔬菜按颜色配搭营养更高,保护视力,紫色的含花青素,预防朽迈;绿色的富含胡萝卜素和类黄酮,护心护肝;白色的水分和糖分含量高,美肤润肺. 蔬菜按颜色配搭营养更高1.西红柿:红的番茄红素多,黄的胡萝卜素多.红番茄含番茄红素更多,可以有效防治因朽迈.免疫力下降引起的疾病.黄色的番茄红素含量少,但所含的胡萝卜素更多,可防止皮肤干燥.粗糙. 蔬菜按颜色配搭营养更高2.柿子椒:红色的含维生素最多.红色柿子椒维生素含量最高,每100克含140毫克,绿色和黄色柿子椒

食物搭配得好的话,更能体现食物的营养价值.各位家庭主妇,课根据各种蔬菜的特性作分类,然后做一些凉拌菜来吃,可是更加美味和有益健康.现在教各位家庭主妇四种吃前需要焯一下的蔬菜,让你吃的更健康. 1.第一类是:十字花科蔬菜,如西兰花.菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化. 2.第二类是:含草酸较多的蔬菜,如菠菜.竹笋.茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收.因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸. 3.第三类是:芥菜类蔬菜,如

蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关.颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是"绿色的蔬菜→黄色.红色蔬菜→无色蔬菜". 同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同.紫茄子含有丰富的维生素P,它能增加微血管壁的抗压能力,改善血管功能,对.皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者相当裨益. 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高,其中除含大量胡萝卜素外,还含有强烈抑癌作用的黄碱素,有预防癌症的功用.同一株菜的不同部位,由于颜色不同,其营养价值也不同. 大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多.每100克

健康的秀发,需要你细心的养护.从美容护肤的角度考虑,有很多好方法,都对于你的养发有帮助.专家认为,食疗养发的效果就不错.健康的蔬菜和水果,就可以起到护发效果,下文做了具体介绍. 加强滋养 很多干枯的头发没有光泽可言,除了缺少水分外就是缺少营养.除了每次洗头都要用护发素外,每周一次深层滋养头发是增强头发光泽的好方法.洗发后用精华素将头发从发根到发尾涂抹,反复3次直到精华素全部被吸收.坚持一个月以后,头发的干枯状态会减轻,光泽度自然提升. 多吃海藻 头发的光泽度很大程度取决于体内甲状腺素的作用.但是

我们每天的生活要摄入多种蔬菜的营养,如果我们体型偏胖,就应该选择一些减肥蔬菜来食用了,哪些蔬菜具有减肥的作用呢,阅读一下今天的内容,相信你餐桌会出现更多的减肥食物. [几种减肥蔬菜] : 许多身体偏胖或担心发胖的人,总认为吃蔬菜不会发胖,因而对蔬菜往往不加选择.不加控制地食用这些减肥食物.实际上,过多摄入含有碳水化合物高的蔬菜,过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来.那么,哪些蔬菜具有减肥的作用? 黄瓜:黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比,其所含的营养成分较少.而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于

现在养生已经是人们普遍关注的一个话题了,日常养生的食物中自然少不了蔬菜水果,因为它们热量低营养高的特点受到了很多人的喜欢,现在我们来看几种曾经是不起眼的蔬菜现在却是吃完让人年轻的蔬菜都有哪些吧! 苦瓜 苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C.维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多.苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁.这些营养物质具有促进食欲.利尿.活血.消炎.退热和提神醒脑等作用.现代科学研究发现,苦瓜中的"多肽-P"物质是一种类胰岛素,有降低血糖的作用.西安

哪些蔬菜适合带皮吃?蔬菜的类型各不相同,当然所含有的营养物质各不相同,但是我们会发现,现在有很多人喜欢将一些蔬菜带皮吃,那么现在我们就去了解,可以带皮吃更利于健康的蔬菜. 冬瓜皮利水消肿.冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分.它能利水消肿,对糖尿病人更有好处.因此做冬瓜汤时最好带皮煮. 黄瓜皮能排毒.黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在.食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒.此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用.将西瓜皮.黄瓜皮.冬瓜皮烫熟后凉拌的"鲜拌

环境污染.电脑辐射.不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾,****长期在体内堆积,则会引发记忆力减退.面色灰黄.便秘.痔疮等系统疾病.因此,如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题.其实在我们常吃的蔬菜中,就有不少具有解毒功效.采用蔬菜排毒法,既简便易行,又无副作用,何乐而不为? ◎海带 功效:降低胆固醇.排除放射性物质 海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量.海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除****物质,阻止人体吸

很多人在清洗蔬菜的时候,都只是简单地用清水清洗一下就OK了,其实这样并不能够真正的将蔬菜给清洗干净,只有掌握了正确的蔬菜的清洗方法,才能够保证我们的饮食健康.那么,蔬菜应该如何清洗呢? 流水冲洗+浸泡法:此方法用于叶类蔬菜,如菠菜.金针菜.韭菜花.生菜.小白菜等.一般先用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍.果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂. 储存法:在存放过程中,农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质,所以,对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,减少农药

<中国居民膳食指南>建议"多吃蔬菜.水果和薯类".蔬菜吃得少,很容易导致维生素A.维生素C.B2.尼克酸.叶酸.镁.钾.钙.膳食纤维等营养素摄入不足,严重者可能增加便秘.贫血.超重.肥胖.心脑血管疾病.糖尿病.骨质疏松.白内障,甚至癌症等的风险,且会导致免疫力下降.那么种类繁多.颜色各异的蔬菜,该怎么吃呢? 一. 什么是深色蔬菜与浅色蔬菜呢? 深色蔬菜与浅色蔬菜确实是根据蔬菜的颜色深浅来分的. 深色蔬菜指的是深绿色.红色.黄色(橘色).紫色(含蓝色及黑色)蔬菜. 常见的深绿

办公室一族坐在电脑旁边,枯燥无味,偶尔嚼几个零食既解了口腹之欲,又有助于缓解紧张的工作情绪.哪些小零食既美味又健康,可以供办公室一族享受呢? 营养零食一.苹果 苹果是一种营养价值很高的水果,具有很强的抗氧化性.西方营养学家认为苹果的营养丰富全面,中医则认为苹果是性情温和的水果,适合所有体质的人食用.营养学家发现一个苹果可以提供4000-6000抗氧化剂,是机体抗衰老的好帮手."One apple a day,keep doctors away"是众所周知的西谚.下午三点,能量补充的首选

我们都希望自己可以减肥瘦身成功,不会出现反弹的问题.从美容护肤的角度考虑,要想瘦身不反弹的话,有一些减肥的黄金原则,需要你了解和掌握.下文就为你具体介绍一些减肥的黄金原则,一起来看看吧. 4是指把一餐总分量(水果除外)分成四等份. 3是指其中有三等份来自植物性食品. 2是指其中必须要有两等份的深色蔬菜,另一等份是全谷根茎类(要选择未精致加工的). 1是指最后的一等份是奶.蛋.鱼.肉.黄豆.黑豆.毛豆类制品,一餐需有两种富含蛋白质的饮食,最好动植物来源皆有. 三餐都需有一份水果(一天三种,可买苹果

减肥瘦身的方法有很多,但万变不离其宗,因此,了解和掌握黄金减肥原则,这对于你的减肥瘦身很有帮助.今天,小编我就为你介绍,四个黄金减肥原则,根据这些原则来瘦身,你会更有效果. 4是指把一餐总分量(水果除外)分成四等份. 3是指其中有三等份来自植物性食品. 2是指其中必须要有两等份的深色蔬菜,另一等份是全谷根茎类(要选择未精致加工的). 1是指最后的一等份是奶.蛋.鱼.肉.黄豆.黑豆.毛豆类制品,一餐需有两种富含蛋白质的饮食,最好动植物来源皆有. 三餐都需有一份水果(一天三种,可买苹果.橘子.芭乐各

你会经常有紧张的情绪吗?如果你想改变自己的这个小问题,可以从健康饮食上来调理,用简单的食物缓解你的压力.吃什么防紧张情绪?下文就介绍了什么食物可消除紧张? 点击图片进入下一页>> 吃什么防紧张情绪 黑巧克力 人人都爱的快乐食物 黑巧克力是世界上最著名的养心食品,同时也是让我们的味蕾和大脑一起快乐的食物.黑巧克力中富含多种维生素.矿物质.氨基酸.脂肪酸.抗氧化剂和膳食纤维等营养素,特别是蛋白质.膳食纤维和生物类黄酮,具有很强的抗氧化作用,属于优质抗氧化食品. 提示:普通巧克力只含有少量可可粉,其

在很多人的观念里,零食对身体是不好的,所以要少吃为好,其实这样的想法未免有些片面,有些垃圾食品对健康不利,但是不是所有的零食都不利于身体,那么究竟哪些零食对身体有好处呢?今天的男性饮食小编就来给你揭晓答案. 杏仁--长寿果 坚果总是受欢迎的,尤其是在大脑疲惫的办公室下午三点.关爱健康的你,不妨在抽屉里准备一小袋杏仁,方便随时补充有益脂肪酸.营养学家发现,杏仁富含多种维生素.矿物质.氨基酸.脂肪酸.抗氧化剂和膳食纤维等营养素,特别是单不饱和脂肪酸.维生素E和硒元素.位于喜马拉雅山山谷的巴基斯坦罕什

苋菜是夏季餐桌上常见的一种蔬菜,有关苋菜你知道多少呢?女性朋友们知道苋菜的养颜功效吗?中医解释:苋菜性凉,味微甘;入肺.大肠经.可以清热利湿,凉血止血,止痢.对二便不通,目赤咽痛也有功效. 常食苋菜有助于女性排毒养颜 苋菜有三种类型: ①绿苋:叶片绿色,耐热性强,质地较硬.品种有上海的白米苋,广州的柳叶苋及南京的木耳苋等. ②红苋:叶片紫红色,耐热性中等,质地较软.品种有重庆的大红袍.广州的红苋及昆明的红苋菜等. ③彩苋:叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色 ,耐热性较差,质地软.有上海的尖叶红米苋及广

随着工作日益繁重,就更加需要我们注意每日的健康饮食.对于久坐办公室的白领来说,除了要常食一些能够抗辐射的食物外,在下午疲惫困意的时候,我们也可以用美食来应付.有些食物中的食物营养能够有效的抵抗疲劳,让我们轻松度过下午三点.下面,我们就来一起看一看究竟哪些是能够抗疲劳的食物吧. 果蔬汁--补足每日蔬果 水果和蔬菜富含维生素.矿物质.活性酶.叶绿素.膳食纤维和天然植物化学物质,特别是抗氧化剂.营养学家建议我们每天至少要摄入七种不同的蔬果.忙碌的职业人通常无暇完成这个任务.幸运的是,市场上出现了很多蔬

大家都知道,多吃绿叶菜对身体有好处,用白肉取代一部分红肉也有益健康.为什么绿叶菜好呢?肉是颜色越浅的越好吗? 其实,蔬菜吃深色的肉挑浅色的,不光是绿叶菜,深色蔬菜的营养都更丰富.深色蔬菜是指深绿色.红色.橙红色.紫红色的蔬菜.中国营养学会推荐,每天应该吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜应占到一半以上.为什么强调要保证一定量的深色蔬菜呢?最新的全国营养调查数据显示,人们吃得最多的前15位的深色蔬菜和前15位的浅色蔬菜相比,深色的维生素C含量比浅色的高一倍.虽然不同品种的蔬菜间,营养成分不完全相同,但是同种蔬