牛肉调味技巧

怎样炖牛肉 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用. 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水. 炖肉前一天,先用芥末在肉面

牛肉可是很多人都喜欢吃的一种健康饮食的食物,而且对我们的身体有很好的保健效果,但是很多人都反应为什么在外面吃的牛油可以那么的鲜嫩可口,可是自己却做不出那么好的呢?下面小编就为大家介绍烹饪牛肉的调味卤汁使用技巧. 1.调味卤汁是用来浸泡并调味食物且有使肉质变的较嫩的用途.这类调味卤汁须添加有酸性成分的材料如柠檬汁.优烙.酒.醋或是新鲜木瓜.姜.菠萝及无花果. 2.浸泡牛肉时一定在冰箱内浸泡.较嫩的牛肉切块只需15分钟至两小时让肉入味,比较硬的牛肉部位则须最少6个小时. 3.牛肉浸泡超过24小时会使

牛肉相信是很多人都会喜欢的一种健康饮食,但是有过自己炒牛肉的人相信都会有一个感觉,拿就是在家炒出来的牛肉远远没有酒店的鲜嫩,这是什么原因呢?下面,小编就来告诉大家炒牛肉的技巧有哪些? 绝招一:切断筋腱 炒牛肉最好选里脊部位,肉质嫩且筋少.另外,切的方法也很重要.俗话说,横切牛肉竖切猪,就是说牛肉要横着肉的纹路切.这是因为牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维纹路夹杂其间,如不仔细观察,随手顺着切,许多筋腱便会整条地保留在肉丝内.这样炒出来的牛肉,咀嚼起来口感很差.牛里脊切之前,先要将肉边的油去掉,并去掉

很多人冬季都喜欢吃牛肉,因为它温而不燥,在冬季吃牛肉可以起到很好地驱寒作用.可是煮牛肉的人都知道,想要吧牛肉煮的鲜嫩可口还是需要一些技巧的.下面小编就为大家将推荐怎样让牛肉口感更好的方法. 裹淀粉.取一定量的干淀粉(玉米淀粉.土豆淀粉等),与水以1:2的比例调成湿淀粉水.将湿淀粉水拌到切好的牛肉里,用手抓匀,然后静置30分钟,使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后,就可以下锅爆炒了.爆炒过程中,拌入的淀粉糊化,会在牛肉表面形成一层膜,从而锁住牛肉中的水分,这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩.松软适口. 裹蛋清.

土豆炖牛肉是一道常见的家常菜.从健康饮食的角度考虑,土豆和牛肉的搭配,荤素合理,可以保健身体健康.土豆炖牛肉的做法简单,掌握了窍门,在家中就可以自己制作.究竟怎样才能做出好处的土豆炖牛肉呢?下文介绍了土豆炖牛肉的做法. 食材的准备: 牛肉500克.土豆250克.料酒10克.大葱10克.姜10克.花椒3克.八角2克.盐5克.味精3克.食用油20克. 土豆炖牛肉的做法: 1 将准备好的牛肉,切成块状,待用. 2 切好的牛肉块,用开水焯一下,然后盛出待用. 3 将土豆切成小块,去掉皮后,放置在清水中,

北京鑫福顺斋内酯豆腐大肠杆菌超标600倍 来源:北京晨报 晨报讯(记者 肖丹)市食品安全办昨日公布新一期食品安全信息,北京鑫福顺斋食品厂生产的"鑫福顺斋"盒装内酯豆腐,不仅菌落总数超标540多倍,大肠菌群也严重超标600倍. 19种不合格食品在流通领域被采取停售措施.其中,北京市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合格食品6个,市工商局也在流通领域抽检中发现不合格样本13个. 全市下架食品名单 名称 商标 规格型号 生产日期 标注生产单位名称 不合格项目 辣椒王 新淳 50g/袋 2

调味料是我们每天都会食用,炒菜时都会放入的必需品.甚至在不同国家和地区,区别不同的烹饪流派也是用特色调味料来作为标志的.既然,调味料对我们每天的健康饮食如此重要,放调味料的时机就要更加讲究了.调味料放入的是否得当也就直接体现了烹饪技巧.下面,我们就来一起了解一下,放调味料的时机吧. 味精 味精能给植物性食物以鲜味,给肉食品以香味.当受热到120℃以上时,味精会变成焦化谷氨酸钠,不仅没有鲜味,还有毒性.味精在70℃-90℃ 时使用效果最好,因此一定要在菜起锅之后放.需要注意的是,有些带鲜味的食物没

女性在特殊时期如何补血好呢?不管是在排卵期,还是月经期,女性需要吃些什么健康的食物来补血呢?每一个女性都是需要新鲜的血液循环的,所以尤其是一些女性处于孕期怎么补血最有效呢?现在的女性朋友总会面临着大量出血.补血对女性而言是很重要的是去,随着小编一起来看看极其重要的补血方法吧! 都市白领在特殊时期的补血小技巧 黄体期 熟地补血 夏季女人如何补血好呢?女性在不同时期该如何补血呢?此时为排卵后期,此时应阴阳并补,而以补肾阳为主.熟地味甘.性温.质润,可入肝经.肾经,具有补血滋阴.补精益髓的功效,可将熟

我们知道,痛经对女性来说一点都不陌生,这是生理期最难受的一个现象了.在生理期有痛经的女性都存在着难受的问题,所以怎么缓解痛经是备受关注的话题.现在也是有很多女性都会选择吃止痛片或是强忍,这些方法也是不能经常使用的.所以,小编介绍一些中医好健康食谱,来看看吧! 女性怎么缓解痛经呢?痛经可以回对工作和生活都有一定的影响,其实在我们只要在饮食上稍加注意就能够很好的调理痛经,下面我们就来介绍一下调理痛经中医食疗方法有哪些? 一.气滞血瘀型食疗二皮蜜 配料:柚子1个.陈皮60克.白酒适量.蜂蜜500克.

我们发现,在周围有越来越多有白头发的人,以前,我们都认为白头发这样的事情已经不再是老年人的专利.可是,少年也有白头发了.对于出现了"少白头"的女人该怎么治疗呢?中医认为,少年白发的女性需要调理气血.接下来,小编为女性朋友介绍中医养生的方法. 调气血 治白头 中医学理论认为"发为血之余",头发的生长源于气血的濡养.气血旺,则头发生长正常.气血衰,则不能上荣头部而致头发变白.病因则无外乎三大方面:血热偏盛.情志烦劳.精虚血弱. 属血热偏盛者,兼有烦躁易怒,头部烘热感等症

用什么技巧可骗过你的胃?对于想要减肥的一些胖MM们来说,想要减肥却管不住自己的嘴,很多人在吃和不吃之间犹豫不决,吃会变胖;不吃觉得饿,女人究竟该怎么办呢?下面女性小编就来告诉你几个饮食小技巧,让你吃出女性健康,更能在不知不觉轻松变瘦! 边吃边减重 我们会长肉归根结底是由于摄入的事物过多了,所有想要减肥控制食量便变成了非常重要的一个问题,那么怎样才能够控制我们的食量,让我们每天摄入更少的事物,使自己快速瘦下来呢?掌握了下面五个小技巧,让你边吃边减重! ①吃"体积"大.含水量高的低卡食物-

如今,一些乳房小小的女性,穿起衣服也不好看,所以对于胸部小的女性来说,她们都是想要了解怎样做才能让胸部变大的知识.可是,如何丰胸好呢?想丰胸的美女,专家建议不妨试试食疗丰胸的技巧,随着小编一起来看看下面的丰胸秘籍吧. 1. 青木瓜排骨汤 很多人都误以为是木瓜都能丰胸,其实不然,木瓜中具有丰胸作用的是木瓜酶,就是弄破木瓜时会流出的白白的乳状物,这种木瓜酶青木瓜中含量丰富,但熟木瓜就很少,故想要吃木瓜丰胸一定要选青木瓜.另外木瓜可分解蛋白质,促进身体对蛋白质的吸收,搭配肉类食用,丰胸效果最佳. 丰胸

提到牛肉,很多能想到的估计都是那骨子豪迈和豪气.的确,牛肉是很多男性都非常喜欢的一种食物,同时也是很多家庭都喜欢吃的一种健康饮食.但是也有很多人不知道牛肉的做法,下面,就来教大家番茄炖牛肉的做法. 主题:番茄炖牛肉 食材:牛肉400克,西红柿2个,洋葱1个,香菜少许,大蒜.食盐.水.食用油.黑胡椒适量做法: 1.将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用,西红柿洗净去蒂切块,洋葱去皮切小块,大蒜取2瓣后切片备用; 2.锅中下油,油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味,洋葱微微发软后倒入牛肉块继续翻炒

对于一些喜欢研究创意手工的女性来说,会在家自制一些自己喜欢的东西.比如,主妇们就喜欢自制辣椒油,因为辣椒油的味道鲜香,平日在涮火锅自制蘸料时用来调味,这是日常不可缺少的一种作料.女人在家怎么自制鲜香的辣椒油呢?下面,我们就来介绍自制辣椒油的创意小技巧,来看看这些好方法. 用料: 辣椒面30g.蒜1瓣.大葱1段.八角1枚.花椒10枚.油100ml 步骤: 1.将蒜拍破,大葱切成1cm的小段,除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中,让蒜.大葱.花椒在辣椒面的上层. 2. 炒锅中注入油,放入八角,用

早泄是最常见的射精功能障碍,发病率占成年男子的1/3以上.近年来也成为了很多男人关注的话题,由于生活和作息不规律等原因导致很多男人发生了早泄问题,那如果男人不幸患了早泄症状,应该怎样应对呢?我们一起来看看专家交给男人治疗早泄的一些技巧,让您能够及早改善早泄症状,远离早泄问题的困扰. [节房事,戒手淫 ] 长期房事过度,或者频繁手淫导致精神疲乏,是导致阳痉.早泄的重要原因,当属禁忌之列.实践证明,夫妻分床,停止性生活一段时间,避免各种类型的性刺激,让中枢神经和性器官得到充分休息,是防治阳痿.早泄的

我们在护发养发时,最怕的问题除了掉发外,就会头发变白了.美容护肤专家认为,头发变白问题,是可以得到有效预防的.究竟,我们该如何有效预防头发变白呢?下面,小编我就为你介绍一些护发宝典. 帮助你预防头发变白的10个窍门 白发克星1:解除压力 压力是提早出现白发的主要原因之一,也使得我们更快老去.为了不让自己比实际年龄显得还老,聪明如你应该尽量给自己多点时间可以放松,哪怕只是工作一天之后泡个舒服的解乏澡.我们要学会积极的生活,学会说"不",必要时锁上浴室的门,让自己享受片刻的宁静! 白发克星

秋季吃牛肉有什么好处?以前小时候,就常议论怎么外国人身体就那么强壮,这时候就有人说了"人家牛肉吃得多呗".慢慢地,牛排成了许多白领青年喜爱的食品.牛肉确实是很好的,秋天健康饮食牛肉,还能增强免疫力. 主题:番茄炖牛肉 食材:牛肉400克,西红柿2个,洋葱1个,香菜少许,大蒜.食盐.水.食用油.黑胡椒适量 做法: 1.将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用,西红柿洗净去蒂切块,洋葱去皮切小块,大蒜取2瓣后切片备用; 2.锅中下油,油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味,洋葱微微发软后倒入

调养脾胃,牛肉土豆是最佳搭档,中国中医文化博大精深,自古以来就有养生保健的传统.随着生活水平的不断提高,人们的养生保健意识也在不断的增加,中医专家提醒养生保健更要注意日常生活中的护理,而家庭护理是尤为关键的环节,那么如何做好家庭护理呢,以下是中医专家针对调养脾胃 牛肉土豆是最佳搭档向大家做出的简单的介绍,下面一起来了解一下. 牛肉古有"牛肉补气,功同黄芪"之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客. 土豆炖牛肉 食材:牛肉300-400g.土豆200-300g.食盐.胡椒粉.

很多人在生活当中都非常喜欢吃牛肉,而且牛肉富含很多的营养价值,但是我们会发现炒牛肉的时候,如果没有掌握一些技巧,很快牛肉就会变老,直接影响牛肉的口感.尤其是在做爆炒牛肉的时候,更需要掌握好火候和速度.现在,就来看看爆炒牛肉怎么做? 先来看看牛肉怎么炒才嫩呢? 爆炒牛肉 这道菜放梨是关键,它能让菜的口感入口清甜,牛肉嫩.梨片脆. 材料 牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4.5滴. 做法 1.梨和牛肉都事先切片. 2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时

用橙皮替代一下炖肉材料确很不错,满锅的橙香气息,略带着一丝丝诱惑的甜味儿,下面来看看怎么做吧! [牛肉炖胡萝卜] 原料: 牛肉300g 胡萝卜1根 洋葱50g 橙皮适量调料: 泰国辣酱 盐 糖 鸡精 料酒各适量做法: 1. 胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫. 2. 锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味. 3. 放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒.泰国甜辣酱. 4. 加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟. 5. 加入胡萝卜.橙皮儿,加盐.糖.鸡精调味烧至软烂. 小贴士: 1.牛肉下锅前必