烧菜最大程度保留叶酸

青菜了可以说是蔬菜之最了,很多人在选择蔬菜的时候,可能首选的就好似青菜,对补充维生素起到非常好的作用,但是你知道怎么样才能够更好地保存青菜的叶酸吗?看看下面小编为大家介绍的健康饮食方法吧. 叶酸溶于水,烫煮易流失 在"健康一族"的印象中,青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康.专家指出,其实这也不是绝对的.一般来说,如果青菜足够新鲜,而且无污染,凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的.不过,许多人都习惯吃熟的菜,而且喜欢将青菜烫熟来吃.因为烫青菜用油少,身体摄入的热量会相应较低,但这只是从食用油和

我们发现生活中的食物可以炒着吃,可以凉拌吃,还可以煮着吃,真的是做法百样呀.而据健康饮食方面的专家指出,不同的做法,食物保留的营养也是不同的.就白菜而言,是有多种做法的,那么白菜怎么吃最有营养呢? 俗话说"百菜不如白菜",大白菜不但味道鲜美,而且营养丰富.其中的凝血止血酶能预防中风,钼能防癌.多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜,而我更愿意选择"蒸". 1.选择叶大帮子薄的大白菜,准备好肉馅.去掉大部分白菜帮,把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上. 2.按照自己的口味

组成人体的生物物质中,脂肪的比例仅次于蛋白质,有许多重要的生理功能.膳食中,脂肪是高能源的营养物质,促进脂溶性维生素的吸收,帮助形成色香味俱佳的风味.因此膳食结构中,应该有一定量的脂肪. 人体摄入脂肪太多,有可能诱发肥胖症.心血管疾病.糖尿病.肿瘤等,严重危及健康. 那么脂肪供给多少比较合适,可以量化计算一下. 脂肪所含的热能,占一天总热能摄入的20%~25%最为适宜.轻体力活动的成年人,一天所需总热能为2400千卡,其25%为600千卡,按每克脂肪氧化产生9千卡热量计,成年人每天从膳食摄入脂肪

我们每天摄入的,烹饪食物用油中包括大量的脂肪.而你知道吗,脂肪也有好坏之分,其中,反式脂肪就是一种坏脂肪,可能阻塞动脉.增加患心血管疾病风险.而我们平常如果采用了错误的烹饪方式,原本有利健康的好脂肪,也会变成坏脂肪. 坏脂肪损害心脑血管 没错,脂肪分好坏,好脂肪(如顺式脂肪.不饱和脂肪)有助于新陈代谢,是身体生长发育必不可少的物质.而反式脂肪(又名反式脂肪酸)则是不折不扣的坏脂肪.国外研究显示,反式脂肪可能提高人体内"坏"胆固醇水平.阻塞动脉.增加患心血管疾病风险. 不仅如此,反式脂肪

喜欢做饭烧菜的朋友都知道,有些食材本身含有腥味,尤其是肉类或者海产品,处理不当就会导致烧菜失败,难以让人接受,所以有些人就放弃了这些食物.其实,厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手,聪明的你可以加以利用,是我们健康饮食的必选. 在消味后尝尝,也未尝不是个好方法呀.小编给你介绍六类常见调料,给食物去腥味! 一.柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的.在蒸鱼或者做虾中,不妨可以借鉴西餐的做法,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味. 二.料酒 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发

蔬菜的制作方法有很多,不少人认为凉拌菜可以保留住蔬菜的大部分养分,是健康饮食.但专家要告诉你,凉拌菜里的细菌污染会比较多,如果吃隔夜的凉拌菜,还可能给你带来健康损伤. 在蔬菜的生长.存放.运输过程中,往往会沾染上许多病菌,甚至带有农药残留.因此,为保证凉拌菜的卫生,首先要选用新鲜蔬菜作原料,在制作过程中应做到一冲.二烫.三加醋蒜. 一冲就是用流动水冲洗蔬菜.瓜果,而不能用盆水洗. 二烫是在蔬果冲洗干净后,还要用开水烫一下,切之前也要将刀和砧板用开水浇烫. 三加醋蒜不仅能调味,还能杀菌;同时有保护

孕妇可以从食物中提取叶酸,女性朋友们在怀孕初期会有孕吐的反应,这时候医生会给我们开一些补充叶酸的药.其实,在日常饮食中,我们也可以选择一些能够补充叶酸的蔬菜和水果来吃.但是食物在制作的过程中会流失一部分叶酸. 怎样在饮食中避免叶酸过度流失呢?宋淑荣介绍,为了尽量多地保留叶酸,建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间,也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜,防止维生素的丢失; 淘米时间也不宜过长,用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜,因为蔬菜贮藏2~3天后叶酸会损失

女性朋友们在怀孕初期会有孕吐的反应,这时候医生会给我们开一些补充叶酸的药.其实,在日常饮食中,我们也可以选择一些能够补充叶酸的蔬菜和水果来吃.但是食物在制作的过程中会流失一部分叶酸. 怎样在饮食中避免叶酸过度流失呢?宋淑荣介绍,为了尽量多地保留叶酸,建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间,也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜,防止维生素的丢失; 淘米时间也不宜过长,用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜,因为蔬菜贮藏2~3天后叶酸会损失50%~70%,所以蔬菜最

在这个时代,不管走到哪里减肥就是一个永不冷却的话题,而为了苗条的身材,人们不惜一切代价想拥有更完美的身材,于是小编特意为月亮们搜集了10种最能吸脂的减肥食物,一起来看看吧. 1.冻豆腐 豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的. 冻豆腐具有孔隙多.营养丰富.热量少等特点,不会造成明显的饥饿感. 2.竹笋 竹笋具有低脂肪.低糖.多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预

从中医的角度考虑,马齿苋是一种中药,它的药用价值很高,对你强身健体都是有好处的.在使用马齿苋之前,了解和掌握它的药用价值,这对于你保健身体健康,非常重要.下面,我们就为你具体介绍,马齿苋的药用价值. 药用价值 全国中医统编教材<中药学>第六版里就收入了马齿苋.这味药虽然性偏寒凉,但药性总体较为平和,且不大和其他药物配伍使用,历代本草和方书文献里也很少收有关于它的成方,一般人都很少留意它. (1)内服 马齿苋具有清热解毒.散血消肿的功效,能治热痢脓血.热淋.血淋.带下.痈肿恶疮.丹毒等.一般多单

俗话说,能吃是福.但是现在生活中的人都很喜欢乱吃,不注意它的搭配和营养.吃也要吃出健康来,要有一个健康饮食才能对身体好.很多女性相信一些减肥传言,就经常吃的很不健康,生活上存在一些饮食恶习,今天小编就来告诉大家生活中的饮食恶习有哪些? 生活中的饮食恶习有哪些 1.吃菜不喝汤 很多人吃菜的时候都只吃菜而不喝汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里. 2.水果当午餐 很多女性为了减肥,都会拿水果当午餐.这绝对不行!长此以往会导致胃肠功能退化.午餐绝不能随便对付过去,适当时间里就餐最重要.必须在每

"蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分.""凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯."维生素是水溶性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的损失.专家提示,以下几种蔬菜生吃可以瘦身! 生吃哪些蔬菜可迅速瘦身 1.黄瓜 黄瓜含有维生素C.维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口.从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃.但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食.用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要

为了健康饮食,许多家庭不仅重视食材,也开始重视烹饪技巧.在烹饪时除了重视控油.控盐等烹饪技巧,还有什么需要重视吗?其实大家在做饭时还应该注意烹饪温度,因为温度过高不仅会造成营养流失,还可能导致致癌物的产生,所以大家平时要注意烹饪温度. 烹调的温度和时间对食物营养影响较大,特别是维生素C等水溶性维生素,一经加热,损失无法避免,且温度越高,时间越长,损失越大.虽然生吃黄瓜.西红柿等果蔬,能摄取更多维生素,但还有很多食物不做熟就难以下咽.另外,熟着吃除了让食物口感更好,最重要的是可以清除微生物污染对健

烹饪各种食物时应该怎样控制烹饪的温度?我们知道烹饪各种健康饮食,要控制油控盐,却很少提到要控制温度的.其实控制烹饪的温度是很有必要的,烹饪各种食物时,温度的控制可以保留更多的营养成分. 烹调的温度和时间对食物营养影响较大,特别是维生素C等水溶性维生素,一经加热,损失无法避免,且温度越高,时间越长,损失越大.虽然生吃黄瓜.西红柿等果蔬,能摄取更多维生素,但还有很多食物不做熟就难以下咽.另外,熟着吃除了让食物口感更好,最重要的是可以清除微生物污染对健康的威胁,在做熟的情况下,尽可能地控制烹调温度和时

超热门明星瘦身食物?减肥吃什么?来看看明星们减肥都是吃什么吧!想要拥有健康的身材,又能吃自己喜欢的食物,该怎么做?快来看看明星们的热门减肥食物吧,教你在享受美食之余又让身体不肥胖!吃对这些清体食物,减脂又排毒. 先来了解下何谓clean food 所谓干净的食物,不是洗干净的干净(当然前提必须要洗干净),而是能让你身体变得轻盈.清爽.健康有活力的食物,它甚至能让你看起来更年轻5岁!这不是节食,不是追风赶时尚,这是真正的为身体好.吃得香.晒得出手的漂亮美食. 1.Stefanie Neal:躲开,

现在很少有年轻人会真正静下心来想着怎么去做好健康饮食和饮食调理.更多的年轻人喜欢乱吃,这样对身体健康是大大有害的,疏不知一些不良的饮食习惯严重的会威胁到你生命,网女性频道小编下面就来告诉大家4种危害极大的饮食陋习,要当心咯! 1.吃菜不喝汤 很多时候汤水是一盘菜的精华所在.许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里.以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里. 2.水果当午餐 外出吃午餐时,一要忌油

土豆要怎么做才更好吃?土豆是中国的五大主食之一,其营养价值非常高,健康饮食对身体很有好处.而且,土豆既可以入药,又可以作为食物,平时有很好的储存,因此受到大众的喜爱.接下来我们就来看看烹饪师怎么做土豆吧. 在烹饪师眼中,土豆是一种可塑性强的好食材,不仅能用来烹炒煎炸,还可用于炖煮煲汤.有几个烹调土豆的技巧跟大家分享一下. 新土豆炖煮,老土豆烹炒.新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟.由于其水分多.糖分多.胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤.炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养

如果你是一个喜欢生吃蔬菜的女人,那么我想你的身材一定很好.如果你以前并没有这种饮食习惯,那么从今往后我相信你一定会改变. "蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分.""凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯."维生素是水溶性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的损失. 专家提示,以下六种蔬菜生吃可以瘦身! 1.黄瓜 黄瓜含有维生素C.维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清 脆爽口.从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃.但为

为何要生吃蔬菜?生吃蔬菜有那么好么?生吃蔬菜的好处有三:一是蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分.二是凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯. 生吃五种蔬菜既营养又瘦身1.黄瓜 黄瓜含有维生素C.维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口.从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃.但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食.用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失.另外,凉拌

减肥最重要的就是要减的健康,很多朋友为了要减肥成功,常常会选择节食减肥,这样虽然减肥成功了,但是对身体的伤害特别大,小编介绍到,要健康减肥,饮食减肥是最健康的.饮食减肥最关键的就是要搭配好饮食,低脂肪食物是很好的减肥食物.那么,低脂肪食物有哪些呢?低脂肪减肥食谱?下面小编就给大家推荐一些简单方便又健康营养,还能随时变化减肥食谱.赶紧来学习吧. 低脂肪食物有哪些? 1.蛋 蛋.蛋黄.蛋的一切,对心脏都没什么坏处,而且可以帮助你瘦身.研究报告显示:在进行低卡路里节食时,每天食用煎蛋果冻土司做早餐的女