人人都知道，癌症是可怕的，也意识到防癌抗癌的重要性，但你知道该如何预防癌症发生吗?健康饮食专家发现，你可以来试一试绿叶蔬菜。研究表现，有一些绿叶蔬菜可以起到预防癌症的作用，是真真正正的防癌抗癌饮食。
1、菜花
美国某期刊近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
2、菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
3、海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
4、茭白
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
上文介绍的绿叶蔬菜，都有预防癌症的作用。因此，如果你想远离癌症威胁，那就赶紧来试一试这些绿叶蔬菜吧。绿叶蔬菜的烹饪方法有很多，只要健康食用绿叶蔬菜，那癌症就能得到有效预防。
推荐阅读：霜降节气 看各地都在吃什么
