空心菜作为绿叶蔬菜，我们在市场中可以经常购买到。其实，空心菜的制作方法很简单，但要想做出美味的空心菜，你还需要掌握一些制作要领。下面，健康饮食专家就为你介绍了一些关于空心菜的家常菜谱。
空心菜的实用功效
空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解热的功效，最适宜夏天食用。
1、空心菜属于碱性蔬菜，并含钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道酸度，其中含有的维生素A可抑制致癌物的活性，对防癌有益。
2、粗纤维含量丰富，具有促进肠道蠕动，治疗便秘的作用。
3、含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，还具有降脂减肥的功效。
4、可洁齿防龋除口臭，还可以健美肌肤。
空心菜的做法
1、水烫空心菜
具体的做法：应该先将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用;然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了。
2、素炒空心菜
具体的做法：首先要将空心菜洗干净，然后摘去叶子，把茎切成段，葱、姜切成丝;在炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟这样就可以了。
3、酸辣空心菜梗
具体的做法：把空心菜梗洗干净，然后切成段，撒上少许的盐，然后洗干净，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒，在加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。
上文就是关于空心菜的介绍了。今天介绍的空心菜做法都很简单，适合你在家中尝试。因此，如果你喜欢吃空心菜，那就试一试这些烹饪方法吧。小编我要告诉你，大部分的绿叶蔬菜，你都可以来用今天的方法来制作哦。
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