很多人不喜欢吃苦菜，因为苦菜味道太苦涩，但是在炎热的夏天，高温容易造成身体中暑或者热气上火，患上各种肠胃疾病，经常会便秘或者腹泻，时间长了对身体健康很不利，身体渐渐变差，免疫力降低，这个时候多吃一些苦菜是非常好的，保健小编跟大家一起看看，哪些苦味菜对身体有益。
1.苦瓜。苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
2.苦菜。苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
这些菜在一般的菜市场都能买多，而且是应季蔬菜，价格不贵，在吃大鱼大肉肥腻食品过后，会个肠胃带来很大的负担，如果经常做这些菜吃，能清肠排毒，还能美容养颜，对抗身体各种病菌。多吃点苦菜对身体是有好处的，夏天更需要多吃“苦”。
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