现代人都喜欢吃火锅，尤其是80后的这些年轻人，他们喜欢这样酸酸辣辣的味道，喜欢大家聚在一起的气氛，还喜欢这类有这样和那样的肉丸的美味，那么，这些肉丸真的有肉吗?现在就让现代养生来讲讲，火锅中的肉丸是什么。
火锅中的肉丸，耐咬，有弹性，我们平常的丸子可没有这个效果，现在就让我们一起来了解一下火锅中的肉丸是什么:
究竟这些鱼丸、虾丸、牛肉丸等肉丸里到底有没有肉?为了搞清楚这肉丸中到底都是什么?健康时报记者做起了实验!我们将市场和超市购买了速的冻鱼丸、虾丸、蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐解冻后切开，并滴入碘液，发现所有肉丸全部变蓝(因为碘遇淀粉会变成蓝色)，这说明这些肉丸中几乎没有肉。
既然肉的成分少，为何吃起来却香味浓，口感Q弹呢?要做到这些很easy，加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”，加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉;再加入些鱼肉香精、牛肉香精，就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”、“牛肉丸”了。
大连市中心医院营养科主任王兴国指出，这些肉丸大多属于垃圾食品，肉的含量很少，甚至不含肉。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂，真是垃圾食品中的垃圾。
以上这些都是火锅中的肉丸是什么的讲解，你看明白了吗?现代养生告诉你，火锅中的肉丸其实一点肉都没有，他们大多都是由各种味道的香精制成的，所以，奉劝大家以后，少吃这样的垃圾食物，对人体只有坏处，一点好处都没有哦!
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