炎热的夏季，人们的饮食也慢慢的偏向于重口味的熏酱食品，因为这类食物能够促进大家的食欲，让我们夏季也能够胃口大开。但是很多人都知道的就是像这样的食物不能够过多的食用的，那么搭配大蒜可消除熏酱食品的有害物质。
硝酸盐过量致癌
市场上的很多熏酱食品看起来色泽鲜美，其实暗藏风险。清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，熏酱类食品在制作过程中大都会加入硝酸盐以保持 颜色鲜亮，延长食物的保鲜时间。然而硝酸盐在肠道细菌的作用下会生成亚硝酸盐，人体如果摄入过多可能会中毒甚至致癌。此外，熏酱食品的含盐量较高，因此心 脑血管病人尤其不宜食用过多熏酱食品。
宜搭配茶叶大蒜
在食用熏酱食品时，注意食物搭配可以阻断有害物质的吸收。 王玉梅介绍，吃熏酱食品时要注意维生素C的摄入，因为维C可以起到解毒作用。因此在吃熏酱食品时，不妨再吃猕猴桃等富含维C的水果或蔬菜。此外，熏酱食品 和大蒜一起吃或是在吃熏酱食品时喝点茶，也可以使胃里的亚硝酸盐含量降低，起到解毒作用。
在吃熏酱食品的时候，合理的搭配也能够让自己吃出一个健康饮食。所以这个时候大蒜就能够起到非常神奇的百搭效果了。在夏季人们的饮食中，一定要记住吃熏酱食品的时候，要搭以大蒜，才能让自己吃的更加健康。
