我们都知道红薯的营养价值其实是比较高的，而很多朋友们喜欢吃烤红薯，然而，红薯虽好，但烤着吃就一定要慎重，下面吃红薯的注意事项朋友们不妨看看吧。
冬季吃红薯的注意事项
因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适;此外，表皮有黑斑的红薯烘烤之后很难被发现，但这种红薯即使烤熟了也不能食用，因为受黑斑病菌污染后红薯会产生毒素，这种毒素即使用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，食用后会损害肝脏。当然，吃红薯也要注意这三个小规则。
1、不生吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。
2、不过量
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。
3、老人尽量吃新鲜的
存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯。
冬季吃红薯的确非常幸福，红薯对于我们来说固然好，但是烤红薯还是要少吃为妙哦，上面的一些吃红薯的注意事项朋友们为了自己的身体好一定要看看哦。
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