如今夏季已经接近尾声，但是，在街边还是会看到很多的水果摊，即使进入秋季，水果蔬菜依然还是我们健康饮食所需要的。但是，对于水果蔬菜的选择，要讲求一定的规范，切勿买来就吃，选购的时候也不挑不看。今天小编就来教大家如何选购水果和蔬菜，详细内容请看下文。
一 果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味。不管什么原因引起的水果外伤，凡外形不完好，色泽变化，均应慎重选用。如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过2厘米处的果肉部分。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。
二 生吃果蔬前，要用水清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等。一般果蔬用大量清水冲洗即可，也可再用清水浸泡10~20分钟。需要削皮的水果也要先洗净。切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，不要和处理生食的案板、刀具等混用，以免造成细菌污染。
三 谨慎购买路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等。因为他们的加工条件很难保证清洁卫生，食用后易引起食物中毒。如果买了，回家后要切掉原有切口处的一层果肉后再食用，且不可再存放，这是食材选购的关键。
四 果蔬尽量现吃现切。切开的果蔬不宜在室温下久存，应当尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室。请注意，冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，塞得太满也会降低冷藏效果。
一些平时比较懒的，而且容易粗心大意的人为什么会容易患病?就是因为没有形成健康饮食的良好习惯。在购买一些路边摊上的水果和蔬菜没有精心的挑选，以至于买到了有问题的食物，不得病那才叫做见鬼了呢!所以说，食材选购很重要，选择健康的食材更为重要。
