茄子中富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙质等多种营养成分，是百姓餐桌上最为常见的健康饮食之一。茄子的烹饪方法也有很多，例如：红烧茄子、油淋茄子，鱼香茄子等。其中，油淋茄子的烹饪方法易学，配料简单，是家常菜谱中必备的一道美食。下面，我们就来给您介绍油淋茄子的家庭做法，让您轻松健康吃茄子。
简单又易学 家中烹调油淋茄子
油淋茄子的家庭做法：
材料：茄子(2根)、蒜头(三四颗)、葱(适量)
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、酱油(各适量)
做法：
1、将茄子洗净，对半切开，在茄子表皮割花刀，可保证入油。
2、烧热油锅，剥几颗蒜头下油锅爆香，放入茄子慢慢煎香。
3、往油锅里倒些许水，让茄子继续焖煮一会儿，并放入葱段，用糖、盐以及酱油调味;直至茄子变软，呈出油状，即可装盘。
以上就是我们为您所介绍的油淋茄子的家庭做法，特别需要我们注意的是，烹饪油淋茄子时油的用法是非常关键的，一定要用“淋”的方法，此外，在油的用量上也是比较多的，茄子是非常吸油的食材，只有茄子吃饱油，做出来的油淋茄子才会味道正宗。
