酱油是个好东西,吃饺子用得上,炒菜用得着,就连夏天拌凉菜也离不开它。然而,如若酱油的使用方法不当,就会致癌。所以,为了自己和家人的健康,男人们还是要知道酱油使用注意事项有哪些。酱油使用注意事项有哪些呢?经过整理,还真不少。
一、酱油入锅时间有讲究
酱油入锅的时间是有讲究的,因为酱油加入菜肴的时间会影响酱油的效果和口感。烧鱼、烧肉,酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜,最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。有些人不在菜肴烹饪时,把酱油加在锅里,而喜欢将菜肴起锅后,再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。酱油使用注意事项有哪些呢?入锅时间有讲究。
二、避免混合使用多种酱油
酱油的种类有很多,但是佐餐用和烹饪用的酱油有很大的区别。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用,其实这样做非常不利于身体保健。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病。酱油使用注意事项有哪些呢?绝对不要混合使用喔。
三、储存酱油有说道
储存酱油也是有说道的,只有正确的储存酱油才有利于我们的饮食健康。为了有效防止酱油发霉长白膜,可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜,或者滴几滴白酒,都能起到比较好的防霉作用。很多人其实并不关注酱油,炒菜时可着劲的放酱油,其实这对于我们的饮食健康是非常不利的,容易导致盐分摄入过多,进而导致各种其他的疾病。因此,男人们要重视酱油使用注意事项。这是饮食健康,更是保健常识。
现在,你知道酱油使用注意事项有哪些了吧?将有本是为了调节口感和味道而存在的,也就是说,酱油的存在是为了帮助人们。但是,如果因为人类的使用方法不当,并危害了自己的健康。那么,这是谁的错呢?健康饮食的基本原则都有哪些?正确使用酱油便是其一。