木耳润肺止咳，夏季食用，可以起到降血压、补气的作用，是一道健康饮食。木耳的做法有很多，既可以做成凉菜，也可以热炒。木耳的做法大全还有哪些经典菜肴?下文做了具体的介绍。
一 木耳炒肉丝
食材的准备：
适量的木耳、适量的猪肉、
木耳的做法大全之木耳炒肉丝：
1 将准备好的猪肉切成丝，用适量的料酒和盐，还有淀粉，腌制大概10分钟左右。
2 将木耳泡发，切成片，备用。
3 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入姜丝，翻炒一会后，放入肉丝，翻炒均匀。
4 翻炒大概2分钟左右，放入木耳。加入适量的水和盐。开锅后吗、，放入适量的鸡精即可。
二 西兰花拌木耳
食材的准备：
适量的西兰花、适量的木耳、适量的胡萝卜片、
木耳的做法大全之西兰花拌木耳：
1 将泡发的木耳，去掉根部，再撕成片。
2 将西兰花切成小块，洗净，备用。胡萝卜洗净，切成片。
3 做一锅开水，放入适量的盐，焯一下西兰花。再把木耳炒熟。再放入适量的胡萝卜片，炒一会，就可以一起捞出了。
4 准备一个盆，放入西兰花，加入适量的香油、生抽、香醋、辣椒油，拌匀后，放入木耳和胡萝卜。可以再加入一些白芝麻，搅拌均匀，即可。
以上就是木耳的做法大全。木耳含有丰富的维生素和矿物质，在夏季，要想防暑降温，多吃一些像是木耳的蔬菜，是非常有好处的。夏季常吃木耳，也可以清洁胃肠道。
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