现在在小区附近都会有便民早市，早市上的食物一般会比超市里的食物新鲜而且便宜，所以很多家庭主妇喜欢起大早逛早市，就图个新鲜便宜，但并不是所有食物都适合在早市买，下面几类食物最好到正规超市选购，减少食品安全风险。
卤味。早市的卤味摊大多十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品再污染的几率。
干货。早市上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。
腌菜。腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。
温馨提醒：并不是所有食物都适合在早市买。所以不要以为所有的食物都可以在早市买，以上这几种食物由于其特殊性，我们最好不要早市买，否则的话可能会存在食品安全和卫生问题。为了保证食品安全，我们最好是到超市里购买。
