东坡肉，传说因为苏东坡特别喜欢吃而得以命名。一般这道菜我们在餐馆酒店吃的比较多，在家里面自己做的比较少。今天，小编就来告诉大家这一道健康饮食东坡肉的做法，让大家在家也能吃饭美味饮食。
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克
2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。
9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
上诉东坡肉的10大做法，大家都记住了吗?要想做好东坡肉，烹饪的方法很重要，按照上面的方法来，注意控制火候，在挑选猪肉的时候一定不要选择那种皮比较厚的五花肉，相信大家在家里也同样能做出来。
