小儿肠炎是由各种不同病原微生物引起的肠道内感染，细菌性肠炎多发。其临床表现轻型以胃肠道症状为主，表现为大便次数增多，水分增多，呈稀便、蛋花样便、水样便或黏液脓血便，可伴有溢乳、呕吐及食欲不振，无脱水及全身中毒症状，多数可在数日内痊愈。而重型除肠道症状外，还有较明显的脱水、电解质、酸碱平衡紊乱及全身感染中毒症状，如发热、精神烦躁或萎靡、嗜睡，甚至出现惊厥、昏迷、休克、中毒性脑病而危及生命。有些患儿可因反复发作或治疗不当转成迁延性或慢性而导致营养不良，影响生长发育。
引起肠炎的病原菌多经污染的餐饮具、食物等进入消化道，因而，严把入口关，是防治小儿肠炎的重要环节。家长在日常生活中应注意如下几方面：
饮食喂养，确保食物新鲜干净
夏季气候炎热，蚊蝇孳生，许多瓜果、蔬菜、熟食极易被苍蝇叮而沾染细菌，肉制品、奶制品等高蛋白食物在温热环境中本身也极易腐坏变质，所以，家长应养成良好的饮食喂养习惯，始终确保食物新鲜干净，各种生冷果蔬要在仔细清洗后方能给小儿食用。不在密闭容器内存放各种熟食。放置时间较长的各种熟食、奶制品一定要经有效加热消毒后才可食用。牛奶不仅要煮开，还应煮沸5分钟以达到消毒效果。千万不要给孩子喂食过期、变质和可疑变质的食物。
讲究卫生，保持餐饮具清洁无毒
餐饮具、奶具不洁也是引起小儿肠炎的一个常见原因。有些家长不注意碗筷、奶瓶、奶头的及时清洗消毒，不讲究生、熟案板、刀具、容器的区别使用，容易导致细菌污染，引发小儿腹泻。所以要养成饭后、奶后立即洗刷餐具、奶具的习惯，并且要生、熟炊具、容器分开使用，定时煮沸消毒餐饮具，每次煮沸时间不少于 20分钟。
科学使用冰箱，谨防“冰箱菌”的侵袭
夏天，许多家庭习惯把西瓜、水果、凉菜不加封闭放在冰箱冰镇后拿出来直接食用，也有人误以为冰箱内的食物不会变质，将放在冰箱里的剩菜剩饭拿出来不予加热直接食用。殊不知冰箱并非真空环境，也存有许多细菌，极易污染食物。所以，对要直接食用的瓜果蔬菜在冰箱内必须以密闭方式保存，对在冰箱里暴露存放的熟食一定要煮沸加热才能食用。冰箱还应定期保洁，生、熟食分开放置。
巧用食糖，免除细菌污染
食用白糖在储存、运送和销售过程中常不能保证清洁干净，如直接加到牛奶、豆浆、饮料中饮用，就会导致肠道细菌感染。因而，自制冷饮时，对散装食糖可先用开水融化再经煮沸后使用。食糖应在煮奶前加入，以使糖和奶同时煮沸消毒，免除细菌污染。
