随着年龄的不断增长，老年人的活动量逐渐减少，能量消耗降低，机体内脂肪组织增加，而肌肉组织和脏器功能减退，机体代谢过程明显减慢，基础代谢一般要比青壮年时期降低约10～15%，75岁以上老人可降低20%以上。因此，老年人每天应适当控制热量摄入。
45岁以上老年前期每日热能供给标准依据劳动情况不同：
男性为9240～12600千焦(2200～3000千卡);
女性为7980～10080千焦(1900～2400千卡)。
60岁以上老人：
男性8400～10500千焦(2000～2500千卡);
女性7140～8820千焦(1700～2100千卡)。
70岁以上老人：
男性7560～8400千焦(1800～2000千卡);
女性6720～7560千焦(1600～1800千卡)。
80岁以上老人：
男性6720千焦(1600千卡);
女性5880千焦(1400千卡)。
老年人热能供给量是否合适，可通过现观察体重变化来衡量。一般可用下列公式粗略计算：
男性老人体重标准值(公斤)=[身高(厘米)-100]×0.9
女性老人体重标准值(公斤)=[身高(厘米)-105]×0.9
实测体重在上述标准值±5%以内属正常体重，超过10%为超重，超过20%为肥胖，低于10%为减重，低于20%为消瘦，在±5%～±10%范围内为偏高或偏低。流行病学调查表明，体重超重或减重、消瘦的老年人各种疾病的发病率明显高于体重正常者。因此老年人应设法调整热量摄入，控制体重在标准范围内，以减少疾病发生。
