哪些食物可以有效地预防脑卒?脑卒问题，给我们身体健康，以及生活带来的伤害，是非常大的，而且现在生活当中，这种疾病的发病率也在逐渐增高，而产生这种问题，其实和我们的日常饮食也是存在联系的。
钾摄入不仅降低脑卒中风险同时降低死亡风险
Seth在本次研究中，从一项针对50-79岁已绝经的女性进行了平均11.1年的跟踪调查数据中，选择了未患过脑卒中的研究对象90137人(平均年龄63.6岁)进行问卷调查，并由此推算他们每天饮食的钾摄入量。
根据钾摄入量将研究对象分为四组，相比钾摄入量最少的一组(每天钾摄入量不足1925毫克)，其他组的脑卒中及死亡风险都更低，钾摄入量最多的一组(每天钾摄入量超过3193.5毫克)脑卒中风险减少12%(仅脑梗塞发病就减少16%)，死亡风险减少10%。但如果将脑卒中的发病范畴限定在脑出血，则风险未有任何减少。
该效果在未患高血压的女性中更加明显，摄取量最多的小组脑卒中的发病风险减少21%，其中脑梗塞的发病风险减少27%，风险大幅降低。而对于患高血压的女性来说，则只有死亡风险降低，而其他疾病的发病风险未见降低。
每日钾摄入量达到推荐量的仅占2.8%
Seth等人在本次研究中指出：“美国通过饮食摄入钾的量远远达不到推荐值，想要预防脑卒中，应当大力推荐更有效的饮食结构。”
在美国，女性的每日钾摄入推荐量为4700毫克以上，而本次研究中，达到该推荐量的女性仅占2.8%，即使以推荐量较为宽松的世界卫生组织推荐量的每日3510毫克来看，达到该推荐量的女性也仅有16.6%。Seth表示：“如果不能改变这种以加工肉为主，蔬菜水果摄入量减少的饮食方式，钾摄入量就不会有任何改善。”
富含钾的食物以土豆、香蕉等为典型代表，可以适当多食用一些，但考虑到肾脏病人排出较为困难，肾脏病人应当注意高钾食物的摄入。
如果在饮食上，我们能够更多的去吃含有钾的食物，那么就可以有效的降低脑卒中风险，也可以降低死亡的风险，所以在生活当中，每个人都能够关注这些健康饮食的常识，帮助自己预防这些疾病的发生。
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