皮蛋是我们百姓餐桌上必不可少的一道健康饮食，尤其是在喝酒的时候，是极为常见的下酒菜。我们平日吃皮蛋都是从超市或是市场上购买，这些皮蛋我们吃起来多少都不放心。那么，如何在家中就能做出美味的皮蛋呢?下面，我们就来给您介绍制作姜皮蛋的方法，让您的家常菜谱更加丰富美味。
制作姜皮蛋的方法
主料辅料：皮蛋、姜末
调味料：老醋、糖、鸡精、香油
制做方法：
1.松花蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣(没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许香油，将松花蛋切成六瓣)，装盘;
2.姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右;
3.将姜汁浇在松花蛋上即可(喜欢吃辣椒的也可以加点)。
具体步骤：去掉稻壳，洗净皮蛋和准备好的切蛋器，摆好位置，向下一按，六瓣OK。。
摆盘、浇上姜醋汁，大功告成啦!
以上就是我们给您介绍的关于姜皮蛋的制作方法。切姜皮蛋可以用线，这样可以尽可能的保证姜皮蛋的完整度;此外，皮蛋偏寒性，所以吃时一定加些姜丝中和一下;最后，吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
