猪蹄也叫猪脚,是一道大补的美食,受到很多人的喜欢。香喷喷的猪蹄,口感清脆,爽滑,而且特有很好的滋补效果。今天小编就来给大家介绍一道美味的家常菜--红烧猪蹄。帮大家了解这道健康饮食是怎么样产生的。
材料
主料:猪蹄两只
辅料:八角,月桂叶,姜,生抽半瓶,花雕半瓶,冰糖10颗
红烧猪蹄的做法
1、猪蹄氽水
2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。
3、倒出至炒锅,大火收汁即可。(对多吃酱油有顾忌的,第二步可少放,到收汁时加)
备注:如果不方便或者不愿意用电压力锅, 改成别的也可以。同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)
这个红烧猪蹄的做法大家都学会了吗?小编要提醒大家一些做猪蹄的小诀窍,如果不方便或者不愿意用电压力锅,改成别的可以。同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止。