日子过的真快，冬季终于走了，正月也画了句号。
早春二月姗姗地来了。
说到二月二，总有人接话茬：龙抬头。二月二是华夏民族的节日，从汉代就开始了，那时二月二又称青龙节、春龙节。
在明清时有“二月初二龙抬头”之说，明清的皇帝在每年的二月初二都要到先农坛、圆明园举行隆重的“御驾亲耕”的仪式。皇帝象征性地在那“一亩三分地”或“一亩园”上扶犁耕田，以祈福这一年农业大丰收，百姓能丰衣足食。
为什么要把二月二称为“龙抬头”呢?这与我国的节令有关。因为农历二月已进入仲春季节，这时阳气上升。大地复苏，草木萌动，农民们要春耕播种了，土壤干枯也急需雨的滋润。俗谚有“龙不抬头天不雨”之说，民谚说的“二月二，龙抬头，大囤满，小囤流”，非常生动地道出了人们的愿望。
二月二，龙抬头，吃什么?
地风俗不一样
山东鲁国，有古谚称“二月二，龙抬头”，民间吃粘糕的习俗，寓意“年年升高”。
北方各地
旧时二月二这一天，有“引龙”、“打囤”、“熏虫”、“击梁辟鼠”等活动，现在常见的是“二月二，吃蝎豆”。前一天，把上好的黄豆在水里泡一晚，第二天早晨拿到锅里温火炒熟。蝎豆能炒五味，用什么样的水泡，炒出的就是什么味道。用盐水，炒出来的豆是咸的，如果喜食甜，可以在炒时放匙糖。据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。有个童谣就唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打”。
浙江，农历“二月二”，温州市区人民有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨(疥疮)”。
龙抬头的节令食品，总与龙沾边，把面条叫“龙须面”，称馄饨为“龙眼”，包子叫作“龙蛋”，瓤馅也以素油时蔬调制，个头以大为美，民谣唱道：二月二，吃龙蛋，吃了龙蛋不犯贱。吃龙蛋，意在表达自己是龙种，而非虫蚁之辈，所谓“不犯贱”，即是自尊自重，从事的诸般营生，恪守仁义诚信，珍惜各自良善的家声。
老北京的习俗，在这一天还要接回已经出嫁的“姑奶奶”，俗话说：“二月二接宝贝儿，接不来掉眼泪儿。”接回来多以吃春饼合菜款待。
跟别的节日习俗一样，二月二这天也有很多饮食方面的习俗，且还多以龙为名取吉利，如吃水饺叫吃“龙耳”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙牙”，吃春饼叫吃“龙皮”，蒸饼也要在饼面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”，吃面条称为“龙须面”。
在北京宋庄，也是有二月二吃春饼的习俗，画家们聚集多了，估计豆芽要脱销。明早起来就去买，自己烙春饼，做合菜(豆芽、豆腐丝、鸡蛋一起炒，卷饼吃，香!)
