秋季是吃海鲜螃蟹的好季节，因为他不仅可以满足人们的味觉享受，还含有很多的营养物质。但是吃蟹还是有很大的讲究的，如果犯了吃蟹的禁忌，就会损害到自己的健康，那么秋季吃蟹有什么禁忌呢?一起去了解一下吧。
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
是不是之前你都没有注意到这些饮食禁忌呢?事实上我们都了解，有些食物本身富含的营养价值非常高，单食也不会对人体有什么样的影响。但是如果混合其他事物一起煮，会对身体产生不良的反应，所以在饮食上一定要注意这些禁忌，做到健康饮食。
