如今，可供我们吃的食材越来越丰富，这是很好的事。但健康饮食专家提示，由于人们的饮食越来越杂，就会容易出现食物中毒的危险。在发生食物中毒之后，有一些急救措施需要你了解和注意。下文做了具体介绍。
1.补充液体
在出现食物中毒的情况，一定要特别的注意补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体。食物中毒时的上吐下泻会导致体内水质的大量流失，与此同时电解质，如钾、钠及葡萄糖等也会大量的流失。这个时候止泻并不是重点，适量的腹泻可以让体内毒素排出。
与此同时由于呕吐以及腹泻会导致体液的大量损失，这个时候如果不注意及时的补充液体的话就会威胁病人的生命。因此这个时候应该大量的饮用清水，这样可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。
2.予解紊剂
食物中毒最为常见的症状便是腹痛，这个时候可以适量的服用一些解紊剂，比如像颠茄合剂或颠茄片等。服用之后如果没有缓解的迹象，甚至还出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐等情况，这个时候应该立即送往医院进行治疗，否则的话就会威胁到生命安全。
3.腹泻
出现食物中毒的情况，呕吐以及腹泻是最常见的情况，而这两种情况时身体自我救治的反应。呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，因此在出现这些情况时不要立即用止泻药如易蒙停等。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。
4.导泻
在食物中毒怎么办的问题上，导泻也是一种自我救治的方法之一，并不是所有人在食物中毒后都会出现腹泻的情况。如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好的话这个时候可以通过服用泻药来促使受污染的食物尽快排出体外。
中医指出可以用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，然后用开水冲服。对于体质较好的老年人而言，也可以用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，同样能够起到导泻的作用。
5.解毒
食物中毒怎么办?食物中毒的原因很多，有些人是因为吃了变质的鱼、虾、蟹之后才出现的中毒反应，这个时候可以用食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。初次之外还可以用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。但如果是因为误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
当你出现食物中毒后，这些急救措施一定要做到。当然，不同类型的食物中毒，适合使用的治疗方案也有区别。所以说，当你做这些措施之前，要先拨打急救电话，然后再利用这些方法来急救，及时去医院治疗才是良策。
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