曾经有人说笑话：我们的饮食生活愈来愈好，而我们的身上也愈来愈臭了。这是事实，尤其夏天你在非常拥挤的公共汽车里，就可闻到青年男女腋下的恶臭，特别是有狐臭的中年女性，再擦用想掩盖臭味的香水，散发出来的那种说不出的气味，更使人闻得头昏。
本来香水这玩意见，是盛行肉食主义的西洋人发明的，跟西洋人一起过过生活的人，都晓得他们身上有股强烈的体臭，所以西洋人不得不用香水来掩盖身上的体臭怪味。
我们东方人，除了最近这几十年之外，从前就一直没在身上用香水这件事儿，虽然我们也爱闻香，但我们从前是燃檀香，或是欣赏芝兰之香，百合之香，这全是对于幽雅之香的一种欣赏，绝不是藉香水来掩盖身上的气味。
这是由于过去东方人的副食偏重于蔬菜，所以我们身上没有需要消去的不良体臭。
虽然我们并不赞成过去那种限于经济能力的不符营养理想的素食，但是像西洋人那样肉食过多，也有产生不良体臭的烦恼，现在我们国民生活普遍提高，大家拼命讲营养，学西洋人吃肉过多，以致身上也有了怪味，尤其是青少年男女腋下散发出的强烈臭味，实在叫人掩鼻都来不及。
人的不良体臭中，最成问题的就是肢下发出臭味─狐臭─是由于腋下的汗腺所分泌出来的，带有恶臭的汗而来，而腋下的汗之所以带恶臭，又和食物有浦。腋下的汗腺对新陈代谢的反应特别敏感，如果血液中的亩性不够，无法把所产生的有害酸性物质中和的话，这些酸性物质便会由肢下汗腺分泌出来，这些分泌物包括脂肪、脂肪酸、胆固醇、铁的化合物及其它未能完全中和的各种酸性物质，聚集在腋下而发出强烈难闻的恶臭。由此可知设法使血液保持理想的碱性，是唯一根本防止狐臭的办法。
所以腋下的汗腺能把人体内新陈代谢的结果，最忠实的反映出来，从腋下散发臭味，可以晓得体内血液中是有害的酸性物质多，即是血液的质是不良的，但是我们改为素食，使血液变为微碱性，便能将这些有害的酸性物质在血内予以中和，最后虽也同样的排泄到体外来，但对不会有难闻的气味，所以素食的人不会有难闻的体臭。
