肉皮冻想必大家对这道健康饮食都不会感到陌生，其含有高量的脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素，赢得了我们的喜爱。那么，您有没有想过要把肉皮冻，这道在饭店才能吃到的菜品，搬进自家的家常菜谱呢?下面，我们就来给您介绍自制肉皮冻的做法。
做法：
1、刮净大油，除净残毛(火烤);
2、在清水里放姜末、葱末、大料、黄酒煮至八成熟;
3、捞出肉皮，水不要，剁成小末(此道工序最麻烦，刀一定要快，否则肉皮末到处乱溅);
4、加水适量熬煮，水不要过多，注意不放酱油，加盐和鸡精，熬有15分钟左右;
5、盛入小盆中冷却，很快凝结成如水晶般的皮冻;
6、吃时，切下一块，切成薄片，用葱末、蒜末、生抽、香油和辣椒油、醋一拌，可爽口了。
以上就是我们给您介绍的自制肉皮冻的做法，经常食用肉皮冻有延缓衰老和抗癌的好作用，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够减慢机体细胞老化，使皮肤变得富有弹性，平整光滑，是爱美女士不错的美容饮食。既然，食用肉皮冻的好处如此之多，我们不妨对照着自制肉皮冻的做法来一起试一试。
