最近这段时间由于出现了禽流感，很多人心里都产生了恐慌。市民们也都在关心一个问题，现在到底可以吃鸡鸭鱼肉吗?尤其是鸡肉，很多人生活中把它当主食。下面，小编就从健康饮食的角度给大家讲讲鸡鸭鱼肉怎么吃?
昨日，市疾病防范控制专家提醒大家，家禽依然可以食用，食前彻底煮熟即可。
疾病防范控制专家表示：“能吃，但要吃煮熟煮透的，不要吃半生不熟的，比如溏心鸡蛋(没有完全熟透的鸡蛋)、带血丝的鸡肉等，更不能吃病死的。目前没有证据表明接触宰杀好的禽类可能会致病，建议在接触生的肉类食品时，彻底洗手，认真清洗和消毒厨具。”
据介绍，由于高致病性禽流感可传播至家禽的各个部位，因此在烹调时要保证家禽各部位所受到的温度达到七十摄氏度以上。如果家禽在烹调后仍有粉红色血汁流出或骨髓仍呈鲜红色，应重新加热至完全熟透。此外，禽蛋应烹调至蛋黄及蛋白都凝固才可食用。
专家还提醒市民，日常应养成良好的卫生习惯，不生吃家禽任何部位，包括禽血、禽蛋;将生家禽肉与煮熟或直接入口的食物分开放置，以避免后两者受污染;在拿冷冻或解冻的生家禽肉或禽蛋后，要用肥皂彻底洗手，并清洗和消毒与生家禽肉或禽蛋接触的器具。
周末假期期间，有很多出门旅游、踏青的人，在外面接触鸟类和动物类怎么办呢?专家表示，为了安全起见，如果碰到野生的动物类不要和它们有接触。如果发现有不明原因死去的动物，要进行消毒和隔离处理。
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