米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。
要是像您淘米时间这么长——都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。
然后该煮米了。您别急，煮也有说道儿：淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。
吃米吃出更多营养，强壮国人身体!
淘米使劲搓 营养流失快
Related Articles
长时间存放鸡蛋营养流失快
一般我们要吃鸡蛋都是回到市场中去购买的,可是这就决定了我们买的鸡蛋都是散装的,不能留置很久.虽然很多时候还没有到鸡蛋的保质期,可是从健康饮食的角度出发,散装鸡蛋放久了就会让营养流失掉,这是怎么回事呢? 这家说保质10天,那家说能放60天 陈婆婆到超市选购鸡蛋时发现,价签上标的有效期只有10天."以前看到有的鸡蛋保质期1个多月呀."陈婆婆不解.记者随后走访发现,在集贸市场里,散称鸡蛋一般既没有生产日期,也没有保质期.有摊贩称,鸡蛋是这两天进的,很新鲜,买回家至少能放一二十天. 在超市里,
淘米和煮饭要注意些什么
都说北方吃面南方吃米,这热气腾腾的白米饭可是很多人的最爱,要想吃的有滋有味一样样该有淘米煮饭手续可不能少,那么怎样淘米和煮饭才更好吃更健康,淘米和煮饭要注意什么呢? 保健专家表示:米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸.焖.捞3种烹制方法.实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少.采用高压锅.电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好. 淘米的注意事项 淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗.用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度.米里含有维生素和无机盐,这两样东西
淘米应该淘几次才健康?
煮饭淘米应该淘几次?煮饭这件事情,相信很多人都会觉得比较的轻松简单吧,但是你有没有相关,其实煮点饭的时候,淘米的技巧问题也不可以忽视,一般淘米的时候,不建议超过三次以上. 日常烹饪中,如果不注意,营养就会从指间溜走!例如,淘米的时候不宜超过三次,蔬菜忌先切后洗--这些烹饪技巧,你都注意到了吗? 做米饭时首先是要淘米,有些人喜欢把米淘好几遍,又搓又揉的,直到水里清凌凌才行,觉得这时候米洗干净了,可以下锅做饭了,不会不卫生了.其实这种做法是错的,淘米也有讲究. 米中含有很多维生素物质和无机盐,淘米次
淘米煮饭时需要注意的问题有哪些
相比于煮菜,很多人认为煮饭成了一件再简单不过的事情了.不就是放水淘米开火那么简单.可事实上要是想做到健康饮食,煮饭的一些技巧还有注意事项是需要注意的,下面我们就去看看淘米煮饭的注意点有哪些? 米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸.焖.捞3种烹制方法.实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少.采用高压锅.电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好.用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥.菜粥,都不应该加碱.因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收
避免食物营养流失的十则
有一种很奇怪的现象,即现在越来越注重健康饮食了,吃的食物也比较有营养,而且饮食搭配也比较合理,可身体有时还会缺少营养.若烹饪技巧有问题,营养也会不知不觉的流失,那怎么样才能避免食物营养呢? 1.果蔬全削皮 很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子皮.西葫芦皮.萝卜皮等. 事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维.维生素.叶绿素.矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素. 为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表"结实"的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗
·家庭生活小常识:淘米的正确方法
大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一.用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净.但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失.实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%.中国粮食行业协会的有关专家提供的正确的淘米方法是: 一.淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗: 二.适当控制淘洗的遍数,以能淘去泥沙杂屑为度: 三.淘米不能用力去搓: 四.淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失.
生活小常识:这样的淘米方法才是正确的!
导读说明:可能我们天天都会"淘米",可是我们的方法正确吗?正确的方法才能是我们拥有更健康的身体.--洛阳健康网,洛阳地区最权威健康医疗信息门户网,您的生活健康向导,真诚服务于百姓的健康生活. 大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一.用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净.但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失.实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%.中国粮食行业协会的有关专家提供的
烹饪方法不当会造成食物营养流失
随着人们健康意识的增强,人们对健康饮食格外的重视.因此在食材上都选择营养丰富的精品.但是,你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材,身体却还是有可能处于缺乏营养的状态.如果烹调方式和食用方式不合理,营养也会偷偷溜走.在食物加工和食用步骤中,到底是什么偷走了你的营养? 1.果蔬全削皮. 很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子皮.西葫芦皮.萝卜皮等. 事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维.维生素.叶绿素.矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素. 为减少农药残留,最
注意烹饪温度 避免营养流失
为了健康饮食,许多家庭不仅重视食材,也开始重视烹饪技巧.在烹饪时除了重视控油.控盐等烹饪技巧,还有什么需要重视吗?其实大家在做饭时还应该注意烹饪温度,因为温度过高不仅会造成营养流失,还可能导致致癌物的产生,所以大家平时要注意烹饪温度. 烹调的温度和时间对食物营养影响较大,特别是维生素C等水溶性维生素,一经加热,损失无法避免,且温度越高,时间越长,损失越大.虽然生吃黄瓜.西红柿等果蔬,能摄取更多维生素,但还有很多食物不做熟就难以下咽.另外,熟着吃除了让食物口感更好,最重要的是可以清除微生物污染对健