徽菜主要是指安徽菜,所以,徽菜的制作非常有南方的特点。从健康饮食的角度考虑,徽菜做法讲究,食物搭配合理,有养生保健的功效。那么,接下来就为大家介绍,徽菜家常菜谱大全。
点击图片进入下一页》》
一 苔干羊肉丝
食材的准备:
羊肉里脊、苔菜、葱姜、鸡蛋白、味精、酱油、芝麻油、黄酒、盐、胡椒粉
制作方法:
1 将羊肉处理干净,切成丝,备用。
2 将羊肉用适量的胡椒粉、味精、盐和蛋清,来腌制一下,再用湿淀粉来搅拌均匀。将苔菜切成丝。
3 在锅中放入适量的油,油热后,放入苔菜,翻炒均匀,再捞出。接着放入葱姜丝爆香,再放入羊肉翻炒均匀,再倒入苔菜,加入适量的香油,就可以出锅了。
二 麻辣皮丝
食材的准备:
猪皮、红椒、葱、青椒、盐、味精、花椒油、辣椒油
制作方法:
1 将猪肉皮处理干净,用开水焯一下,再捞出,沥干水分。
2 将青红椒和猪肉皮切成丝,备用。
3 在一个碗中,将青红丝和猪皮搅拌在一起,再加入事先准备好的所有调汁,就可以出锅了。
以上就是徽菜家常菜谱大全。徽菜的做法也可以很简单。在日常生活中,多了解一些各地的美食,可以让你的生活增添一些情趣,让你的饮食也可以更丰富,身体更健康。
推荐阅读:朱洪武豆腐(徽菜)