生姜，是我们生活中十分常见的一种调味品，它其貌不扬，但是却有着驱寒保暖、去腥味等特殊的功效。然而，最近很多人提出质疑，说“晚上吃姜赛砒霜”，那么，晚上真的不适合吃姜吗?下面小编带大家去看看其原理。
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利.但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
看来，晚上不吃或者少吃生姜，还是有一定道理的。姜虽然有很多的保健功效，但是由于其热性太高，所以还是不适合晚上食用的。从健康饮食的角度来说，大家吃姜最好选择在中午的时候，才能吃的更健康。
