秋季早晚温差大，如果老人这个时候，不注意健康饮食的调理，就会经常出现各种疾病，例如感冒等等。如果老人可以在秋季，适量的食用一些进补的菜肴，就可以起到养生的效果。秋季老人进补菜谱有哪些?下文就介绍了老人吃什么好?
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秋季老人进补菜谱
(1 )寒食粥
【原料】杏仁 1 0 克，旋复花 1 0 克，款冬花 1 0 克，粳米 5 0 克。
【制作】前三味水煎去渣，入米煮粥，空腹食。
【功效】止咳平喘。
(2)薏苡仁芡实酒
【原料】薏苡仁 2 5 克，芡实 25 克，白酒 5 0 0 克。
【制作】将薏苡仁、芡实洗净，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月即可。
【功效】固肾涩精，补脾止泻，利水渗湿，祛湿除痹，清热排脓。
(3)糯米饭
【原料】糯米 1 0 0 克，冰糖少许。
【制作】洗净糯米焖饭，或上笼蒸热。另将冰糖熬汁，浇在饭上。
【功效】益肺固表，止咳化痰。
(4)酸辣木耳豆腐羹
【原料】黑木耳 1 5 克，猪腿肉 5 0 克，豆腐两块，植物油、细盐、黄酒、酱油、米醋、蒜泥、豆瓣辣酱、花椒、辣油、味精适量。
【制作】先将黑木耳用温水浸泡 1 小时。发胀后，除去杂质，洗净，再入冷水中浸泡，备用。猪肉洗净，切成碎肉，加细盐、黄酒、酱油拌匀，备用。豆腐切成小方丁块，起油锅，放植物油 2 匙，中火烧热油后，倒入碎肉、蒜泥，炒香，再下木耳、豆瓣辣酱。翻炒 3 分钟后加淡肉汤或清汤 1 碗，倒入豆腐，然后加细盐少许，再焖烧 1 0 分钟，加淀粉芡、米醋、花椒粉、辣油、味精，拌和成羹。小沸后装碗，佐膳食。这就是秋季老人进补菜谱之一。
【功效】调中益气，滋肾益胃，活血散血，祛除寒湿。
(5 )罗汉果柿饼汤
【原料】罗汉果半个，柿饼 2 ~ 3 个，冰糖少许。
【制作】将罗汉果洗净，与柿饼一并加清水二碗半煎至一碗半，加
冰糖少许调味，去渣。一日分 3 次饮用。
【功效】清热，去痰火，止咳平喘。
以上就是秋季老人进补菜谱大全。老人在秋季，容易得气管、呼吸道的疾病，所以，在秋季，老人要注意及时增减衣服，要经常吃一些滋阴润肺的食物。用老人饮食来更好的保健身体健康。
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