有时候我们在喝酒的时候，喜欢吃些下酒菜来润口和均衡营养，不至于让胃部不适。我们常见的下酒菜就有炸花生米、凉拌金针、拍黄瓜、拌萝卜皮等。这些还都是比较不错的健康饮食，殊不知，有些食物是有饮食禁忌的，特别不适宜作为我们的下酒菜，会危害我们的身体健康。下面，我们就来一起看看哪些是不宜做下酒菜的食物。
1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……
3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤。冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利，也是我们经常会忽视掉的，不宜做下酒菜的食物。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
以上就是我们给您介绍的关于不宜做下酒菜的食物。逢年过节，周末聚会都会难免的喝上两杯，这时候就特别需要我们选择营养丰富、均衡的下酒菜了。在大排档边烧烤边喝酒的做法是非常伤害身体的。另外，我们需要特别提醒您，小酒怡情，大酒伤身，喝酒我们一定要量力而为。
