对于寒冷的冬天来说，如何吃的合理从而健康的过冬是很利于人体滋补养生的。不少朋友采取开空调，穿棉衣等方法以求更暖和一些。的确这些方法可以让客观环境变的暖和。可是对于有的朋友来说即使再暖和也觉得寒冷的情形就是需要健康饮食调理身体机能了?那么冬天吃什么最滋补呢?类似的饮食常识请看专家给出的以下解释。
农家四小蒸
1.蒸米豆腐：米豆腐切成四方小丁。加入适量剁椒酱、味精、色拉油、生抽，拌匀，盛进小钵。旺火蒸20分钟，撒葱花出锅。
2.蒸腊鸡：腊鸡剁成四方小丁，清水浸泡2小时去盐。入油锅炸至香酥时，捞出。干红辣椒段、蒜末、姜末爆香，与腊鸡拌匀盛进小钵。再加红油，味精、料酒。旺火蒸1.5小时，撒葱花出锅。
3.蒸茄子：茄子切长条。加盐、味精少许，色拉油，生抽适量，蒜末拌匀，盛进小钵。旺火蒸20分钟，撒葱花出锅。
4.蒸排骨：猪小排剁成小块。加老干妈辣酱、红小米椒、味精、料酒、色拉油，拌匀，盛进小钵。旺火蒸1小时，撒葱花出锅。
长征牛肉
原料：带皮黄牛肉600克，青红尖椒各20克，洋葱20克。
调料：大葱1根(打结)，姜块1个，蒜瓣5克，卤料包1小袋，青蒜5克，盐5克，味精3克，色拉油100克(实耗10克)，胡椒油、料酒、香油、蚝油、美极鲜酱油各少许。
做法：
1.将牛肉洗干净，焯水去血沫。青、红尖椒切斜圈、洋葱切丝、青蒜切段备用。
2.锅中放水，放进卤料包、姜块、葱结，卤2个小时，捞出牛肉切成2厘米厚的肉片。
3.炒锅上火烧热，将牛肉放入稍煸片刻捞出。
4.锅中留少许底油，加入蒜瓣和青、红椒圈爆炒香。再放入盐、味精、蚝油、料酒、美极鲜酱油，继续煸炒至香气扑鼻，肉烂入味，淋山胡椒油，盛进已垫好洋葱丝的干锅里，撒上青蒜即可
醴陵小炒肉
原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。
调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。
做法：
1.将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。
2.锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。
3.另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。
看了专家介绍的冬天吃什么最滋补，我们对于冬季的餐饮有了更深的认识，其实无论是什么美味，只要是利于身体健康需要的，是符合养生需要的就应被大家所接受。以上专家介绍的这些美味无论口感或者是营养价值方面都是很适合冬季饮食，你不妨一试。
