现在偏胖的人越来越多，所以三高人群也就越来越多，那么怎样才能降血脂呢?要注意三多三少的原则。
少荤多素才是比较合理的饮食结构，体检发现有高血脂的人可以采用下列“三多三少”的饮食原则。
三多
即多蔬果、多粗粮、多豆类。
每餐保证半斤以上的蔬菜，每天2份(每份200克左右)水果;
花生、瓜子等坚果脂肪含量高，每周两三次，每次半把左右;
燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮对降血脂很有帮助，建议每天用部分粗粮(80克以上)替代精米细面。
黄豆及其制品可替代部分肉食;
绿豆、红豆、扁豆等杂豆则可作为粗杂粮，替代部分精粮。
三少
即少食用油、少高脂肪和高胆固醇食物、少甜食和饮料。
避免食用任何动物油，各种植物油交换食用，每日控制在25克以内(相当于每餐1勺);
尽量减少外出就餐和食用加工食品;
动物内脏、鱼子、虾子、蟹黄、鱿鱼(干)、墨鱼(干)等胆固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量很高，不吃为上;蛋黄胆固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促进胆固醇代谢，每周吃3个鸡蛋是合适的;
尽量避免食用甜食、饮料和零食等。
总体原则
普通人摄入的食物应该是这样的：水1200ml，谷类250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30～50克或相当量的大豆制品，烹调油25～30克，盐6克。而高血脂病人，应再略减少肉类、烹调油，谷类的一半应是粗粮，奶类选择低脂奶，多用鱼虾类替代畜禽肉类食物， 每日饮水增加到1500ml或以上。
