白菜是我们平日里常常会接触到的食物，白菜对于我们的身体健康是非常有好处的。白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠管蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。下面我们就来看看
两款治便秘的白菜佳肴吧!
1、开水白菜
材料：白菜心500克。
做法：将白菜心洗净，放入沸水中焯至断生，立即捞入凉开水中漂凉，放在汤碗内，加佐料，上笼用旺火蒸2分钟取出，沥去汤;用沸清汤250毫升过一次，沥水，炒锅置旺火，放入高汤，再加少许胡椒粉，烧沸后，撇去浮沫，倒入盛有菜心的汤碗内，上笼蒸熟即成。
功效：本菜汤清如水，菜绿味鲜，具有益胃通便，增强食欲的功效。适用于热病愈后体虚消化力弱，大便不畅等病症。
2、白菜墩
材料：大白菜心500克，腊肉片20克。
做法：先将白菜心洗净、沥水，改切成2段，放入盆内，加入葱段、姜片、腊肉片、料酒、肉汤，上笼蒸约1小时，待白菜酥烂时，放入盐、味精、白胡椒粉、鸡油即可。
功效：本菜具有养胃通络，滑窍利水的功效。适用于小便不利，胃纳不佳，大便干结等病症。 .
提示：大白菜性味甘淡偏凉，胃寒腹痛，大便泄泻及寒痢者不可多食。
以上这两道菜的做法都是非常简单的，大家平日在家就可以轻松的完成，对于便秘是有非常好的疗效的，大家不妨常常做一些来吃吧!
