蔬菜对于人的身体健康的益处是很多人都知道的，但是大家不知道的就是不是只要吃蔬菜都会对身体的健康有好处的。有时候不适当的饮食方式，也会让蔬菜健康饮食的美名变得名不副实。下面看小编的介绍。
饭前吃西红柿：饭前吃西红柿， 容易使胃酸增高，会产生烧心、腹痛等不适症状。而饭后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁与酒同饮：如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。
香菇过度浸泡 ：香菇富含麦角甾醇，如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。而麦角甾醇在接受阳光照射后会转变为维生素D。
炒豆芽菜欠火：由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应，而炒熟的豆芽就不存在这样的问题了。
炒苦瓜不焯 ：在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，因为苦瓜中的草酸可妨碍食物中钙的吸收。
上面介绍的这几种蔬菜的错误吃法，都是会影响蔬菜的营养作用的。所以蔬菜虽然是健康的饮食。但是同样的只有结合正确的饮食方式才能发挥蔬菜的全部作用。否则就是拜拜的浪费了蔬菜的营养价值。所以大家以后吃蔬菜一定要注意。
