我们都吃过猪手，其实说白了就是猪蹄，不过为了好听南方人一般是叫做猪手，白云猪手更是广东的特色菜之一，想要在客人面前露一手的时候那就不妨拿出这道白云猪手来给客人尝尝吧。
原料：
猪脚500克，葱15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。
做法：
1、将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用;
2、另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。
特色：
著名广州传统菜。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。有美容、养颜的功效。
白云猪手很好吃不说，而且对于女性来说还具有美容的作用哦，还在等什么还不赶快学学看啊。
