现代人的生活、工作节奏都很快，如果一不小心上火了，就会出现便秘的问题。中医认为，便秘不是大病，但也会影响你的正常生活。所以说，出现便秘，一定要及时解决。大麦炒面对于治疗便秘非常有效果。
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。
大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。
历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”
以上就是大麦炒面的制作方法了。学习了大麦炒面的方法，当你出现便秘后，就可以利用这个疾病药膳来治疗。大麦炒面不仅能治疗便秘，它也是一款健康饮食，有非常好的保健养生效果，可以消积进食。
