老年人随着年龄的增长，思维反应能力减弱，动作不是那么敏捷，而且有的人会出现痴呆的表现，出现行动、认知等多方面的障碍，导致日常生活不能自理，给自己与家人带来非常大的麻烦。在饮食方面，适当的一些食补可以减缓痴呆的发展，而如果不恰当的饮食，则会加重痴呆。这里介绍几个老年人痴呆饮食必须注意的问题，希望对于广大老年人有所帮助。
平时应该有意识地补充足够的体内必需脂肪酸。在日常的饮食中要补充人体所需的脂肪酸，对于人体发挥正常的器官、组织功能是很重要的。脂肪酸营养价值丰富，特别是对于保持人体大脑正常的运转至关重要，在一些食物中，包括核桃、鱼油、尤其是月见草油中含有丰富的必需脂肪酸。
平时老年人应该多吃含糖量低的饮食。食糖过多，尤其是过多精制糖摄入，会导致老年人大脑出现神经性过敏、神经衰弱等精神障碍。
日常生活中应该适当补充维生素类物质，如富含维生素E、维生素C等食品，包括玉米油、花生油、芝麻油等，其中具有抗氧化的物质，起到延缓大脑衰老的作用。但是使用油的量不宜多，否则会导致胆固醇过高，引起血脂高，会适得其反的。
老年人饮食菜肴中，不宜放过多的味精，当然，能够不吃，尽量不吃。人体大脑组织中，通过酶的作用，味精中的谷氨酸生成γ-氨酪酸，过多食用，可出现头痛、恶心等情况。
另外，根据科学研究表明，一些矿物质可以有效防治老年痴呆，如微量元素钙，对于神经肌肉兴奋性具有很好的调节作用，有效提升认知力;镁是参与各种酶反应的促进物质，与钾、钙等元素共同保护心肌，减缓动脉硬化的发生，增加脑血供量，可以防治痴呆的发展。
希望不少老年人及关心老年健康的朋友看了以上介绍的老年人痴呆饮食必须注意的问题，在自己的平时生活中多加注意，药物治疗虽然有一定效果，但是往往具有一些不良反应，而适宜的食补不仅可以对身体健康有益，而且可减缓痴呆的进一步发展。因此，对于老年性痴呆的情况，应该从关注健康饮食开始，
