如何做五花肉吃起来不腻？这是一个值得讨论的问题，肥而不腻才是吃猪肉的最高境界。今天小编也钻研出一种好吃但又不油腻的做法，估计用同样食材这么做的还没有过，所以非常值得你一试。
原料：五花肉、小甘蓝、泡菜
调料：八角、料酒
做法：
一、五花肉的处理
1.五花肉清洗干净；放入水里煮开后从锅里拿出；锅中重新放入水，煮开后加入焯过水的五花肉。
2.加入八角和料酒，中小火煮15分钟左右；用筷子能插进去说明差不多了，放入冷水马上冷却，拿出备用。
二、小甘蓝的处理
1.把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净；锅中放入水烧开。
2.放入小甘蓝焯水2分钟左右；再把小甘蓝冲凉，备用。
最后的制作
1.冷却的五花肉放在案板上（上面可以铺一层保鲜膜），切成薄片；
2.泡菜切成小段；准备好一片五花肉，放一小块泡菜；
3.放一个小甘蓝；卷起后用牙签固定。
一个一口，味道不是一般的好啊，哈哈！赶快试试吧！
