大蒜的养生秘方有哪些?都知道大蒜是一种具有消毒作用的食品，同时大蒜还是一种具有养生功能的食品。吃大蒜能养生，那么大蒜的养生秘方有哪些呢?下面让专家为我们解答这个问题。
保健养生专家介绍说，大蒜确实有不少保健功能。首先，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。可以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。大蒜也是高血脂患者的福音，香肠、腊肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同时吃蒜，脂肪上升趋势会到受到遏制。
“大蒜之所以有这么出色的功效，”专家解释说：“是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。”
因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
网温馨提示：以上就是关于大蒜的养生秘方有哪些的解释，希望广大朋友都记住大蒜的养生秘方，方便日后通过来吃大蒜养生。
