每天吃个番茄保长寿!有报道显示，每天吃一个番茄可以降低老年朋友患心脏病的风险。不单单这样，西红柿还可以抗衰老，延缓寿命!
老年朋友每天吃个番茄长寿又健康
西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
此前，美国一项研究也发现，番茄红素还有预防心血管疾病的作用。研究者发现，在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。而番茄红素则在降低脂蛋白氧化中发挥着重要作用。“同时，番茄红素还能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。此外，它对于预防癌症、提高机体免疫力也有一定功效。
“如果摄取维生素C，要生吃西红柿;而熟吃西红柿，更多的是获取其中的番茄红素。”一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素发生转化，其释放量能增加5倍，且更易被吸收。
每天吃个番茄保长寿!，专家还建议，在我们的生活中，老年朋友应该把西红柿做熟了吃，其次，番茄酱里面还富含大量的番茄红素，老年朋友在做菜的时候，可以放一点儿。
