夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些百合煮汤，有润肺止咳、清心安神等作用。夏天吃什么养生?下面为您介绍几种适宜夏季食用的食物。
莲藕雪梨百合汤
材料：鲜百合100克，莲藕1节，雪梨1个，啤酒半瓶，盐少许。
莲藕雪梨百合汤的做法
1.将鲜百合洗净，撕成小片状;将莲藕洗净切成小块，煮约10分钟;将雪梨切成小块。
2.把啤酒、雪梨与莲藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。
煲汤功效：莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，堪称男女老幼夏季的保健食品。百合有良好的营养滋补之功，与莲藕、雪梨一起煲汤，很适合夏日消暑。
特别提示：煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
百合的营养价值
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
百合食疗药效
1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。
3、百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。
4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。
5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠
清心苦瓜—清爽可口的凉拌菜
说到解暑去火，我们第一个反映是西瓜，那么下一个想到的会是什么呢，没错就是它苦瓜，苦瓜可以清心名目、去火消肿、抵抗癌症、降低血糖、增强免疫力、抵抗脂肪吸收、美容减肥等等，尽管它貌不惊人，口感也不是很好，但是在生活中的许多地方人们提起它时都会赞叹一句“那可是好东西啊!”也因此它也受到了许多人的喜爱!那么下面就为大家介绍一下这清心苦瓜的做法吧!
首先我们要准备好材料：“苦瓜一根、香蕉一根、枸杞适量、油、盐、糖桂花或者蜂蜜。”下面就是制作步骤啦：我们先将枸杞用冷开水泡着，再将苦瓜洗干净两头切去，用小勺子将苦瓜中间的籽给挖掉，注意不可以将苦瓜切成两半啊!再在锅中将水烧开加入一点点盐和一点点油;将准备好的苦瓜放入锅中焯水;水再次烧开后捞出;再将苦瓜放入凉水之中;怎么样现在的苦瓜是不是更加的青翠如玉了;下面我们再将香蕉去皮;然后像穿针一样将香蕉穿到苦瓜之中;穿好后，下面考验你的刀工的时候到了;我们将苦瓜按照相等的厚度切片;在在盘子里放入冰块盖上保鲜膜;将切片后的苦瓜香蕉片放在上面，摆上枸杞作为点缀，撒上一点蜂蜜或者糖桂花，一片解暑去火、爽口美味、美容养颜、去油瘦身的清心苦瓜就做好啦!
夏季天气炎热，气候干燥，做一碗清热解火的莲藕雪梨百合汤或者来一盘清心瘦身的苦瓜—清爽可口的凉拌菜都是不错的首选，这个夏天吃什么养生，你学到了吗?
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