夏季经常吃丝瓜，可以起到开胃健脾的功效。丝瓜口味清淡，适合大众的口味，经常吃可以防暑降温。从健康饮食的角度考虑，丝瓜的营养价值高，适合夏季食用。那么，你知道丝瓜的做法都有哪些吗?下文就介绍了丝瓜的家常菜谱。
一 开洋丝瓜
食材的准备：
丝瓜2个、开洋一小把、大葱1小根、生姜6片、青葱1根、清水适量、胡椒粉适量、水淀粉100毫升、黄酒20毫升、
丝瓜的做法：
1 将准备好的丝瓜去皮，再用清水冲洗干净，切成滚刀块，备用。
2 将生姜切成片、大葱切成沫、青葱切成葱花，备用。
3 在锅中放入适量的食用油，油热后，放入大葱末和生姜来爆香，接着放入蒸过的开洋，翻炒。
4 再放入丝瓜块，翻炒后，放入适量的白胡椒粉，再倒入适量的清水，盖上锅盖，焖30秒。
5 最后，放入适量的水淀粉，加入适量的味精和盐，翻炒均匀，关火。再放入适量的葱花，即可。
二 丝瓜炒鸡蛋
食材的准备：
丝瓜2个、鸡蛋3个、
丝瓜的做法：
1 将准备好的丝瓜去皮，切成滚刀块。
2 在锅中，放入适量的水，烧开后放入丝瓜，焯一下。备用。
3 在锅中，放入适量的食用油，将鸡蛋炒成蛋花，捞出备用。
4 再在锅中放入适量的食用油，将葱段爆香后，放入准备好的丝瓜，加入适量的盐，继续翻炒。
5 用大火翻炒大概30秒后，就可以放入蛋花了。接着翻炒一会就可以出锅了。
以上就是丝瓜的做法。丝瓜的做法简单，但是味道清新，口感爽嫩，夏季常吃可以起到增进食欲，补充营养的作用。夏天补水，可以多吃一些蔬菜，能起到不错的效果。
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