看过电视剧《宰相刘罗锅》，大家可能都对有关芋头的桥段有深刻的印象。芋头是一种块茎植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，是一种很好的碱性食物。有很好的食疗作用，是肿瘤术后患者健康饮食的首选。由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒，所以芋头去皮需要一定的技巧，下面介绍4种芋头去皮的方法：
方法一
1、一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。
2、锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
方法二
1、芋子上的泥土先洗干净。
2、然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。
3、很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。
方法三
1、带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)。
2、手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。
3、把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了
方法四
1、芋头放入水中洗净捞出。
2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
对于喜欢吃芋头的朋友，上述芋头去皮的方法不妨一试。芋头的吃法有多种，根据自己的情况，选择合适的烹调方法，这样就可以吃得健康，吃得营养，记住一定要把芋头的皮去掉，这样才吃的安全。
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