在外边吃饭，我们总是会担心食物是否是干净卫生的，所以，我们不妨在家中自己来制作家常菜。家常菜，不仅干净卫生，而且是健康饮食，可以起到养生的作用。学做家常菜的窍门，你知道有哪些吗?下文就介绍了一些学做家常菜的简单窍门，让你学习一些你不了解的家常菜谱大全。
一 排骨海带汤
将买来的生排骨处理干净，将排骨和海带，用冷水下锅煮，中火烧开。快要开锅的时候，将上边的浮沫去掉。再改用小火炖煮。这就是学做家常菜的简单窍门之一。排骨煮烂后，再放入适量的盐。吃的时候，放入适量的味精和胡椒粉即可。
二 烧茄子
将洗净的茄子切成滚刀块，放入油锅里煎炸，茄子变色后，捞出备用。再在锅中，放入适量的食用油，将蒜末爆香，再倒入茄子，加入适量的生抽，用小火翻炒一会，再放入适量的胡椒和味精，就可以出锅了。这就是学做家常菜的简单窍门之一。
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学做家常菜的简单窍门
三 酸辣土豆丝
在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入葱丝、花椒和干辣椒来爆香，再放入切好的土豆丝，翻炒均匀。5分钟后，就可以放适量的醋和盐了。醋一定要最后放，防止蒸发，这就是学做家常菜的简单窍门之一。接着再放入适量味精，翻炒均匀后，就可以出锅了。
四 酸辣白菜
酸辣白菜，酸甜适中，非常开胃。在锅中，放入适量的食用油，油热后，再放入切好的白菜叶，翻炒均匀。5分钟后，再放入适量的盐和醋，让白菜入味，这就是学做家常菜的简单窍门之一。接着，再放入适量的味精就可以出锅了。
以上就是四种学做家常菜的简单窍门。今天为大家介绍的菜肴，都是非常简单的家常菜，对于上班族来说，这些菜又有营养，又制作简单，可以节约大量的时间。学习一些家常菜谱。不仅可以让你的饮食健康有了卫生保障，还能让你营养均衡。
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