符合健康饮食的标准的香油一般芝麻油占百分之五十以上，而再根据一定的比例加上玉米油，菜油，棉油等混合而成。但假的香油主要是香精和玉米油混合而成，对大家的身体有很大的危害，所以大家要注意食材选购，那怎么辨别出真假香油呢?
油掺油，神仙愁”，这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示，对于真假香油的辨别，仍有几种简便方法：
1.看色。纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
2.闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
3.摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油;如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
4.水试。将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。
根据上面的辨别出真假香油的方法，很容易辨别出符合健康饮食标准的真香油，希望大家积极采纳以上四个食材选购的方法，这样有益于大家的的健康。
