经常吃鱼，可以补充蛋白质和各种氨基酸，是一款健康饮食。无论男女老幼，经常吃鱼，是非常好的饮食习惯。鱼的做法有很多种，怎样才能煮鱼好吃呢?这需要了解一些方法和技巧。下文介绍了怎样煮鱼才好吃?
红烧鱼的做法：
用料：
鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。怎样煮鱼才好吃?调味料是不可少的。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。
做法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
怎样煮鱼才好吃?以上就是煮鱼的方法和技巧。很多朋友都喜欢吃红烧鱼，但是，你不一定能做出美味地道的红烧鱼来。根据上文的介绍，你就可以在家里制作出美味的红烧鱼了。鱼蛋肉的营养价值很高，所以，多吃鱼蛋肉是很好的养生方法。
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