鱼类是营养非常丰富的健康饮食,对于对鱼类的处理,我们在烹饪技巧上也是花样繁多。煎鱼是我们百姓家里常见的一种烹调鱼类的方法,煎鱼口感酥脆,鱼肉丰富美味,是我们都比较喜爱的做法。那么,你还在为煎鱼的时候鱼皮总是破掉而烦心吗?下面,我们就来给您介绍三点煎鱼不破皮的窍门。
煎鱼不破皮的窍门:
一、是用厨房纸将腌制好的鱼两面擦干。
二、是在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。
三、是煎的时候一定要等一面完全煎好再翻面,至于人们常说的煎之前用姜块擦锅底,我自己的经验是这一点不是关键。
以上就是我们给您介绍的关于煎鱼不破皮的窍门。此外,鲫鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素,肉质鲜嫩,吃的时候能感觉到丝丝的甜味,唯一的缺点就是刺稍有点多,而且多半是小刺,吃的时候一定要多注意。鲫鱼是非常适合用来做煎鱼的一种鱼类。