不粘锅烹饪因为有着方便、易清洗的优点，所以成了很多家庭主妇的最佳选择，不过东西都是有利有弊的，不粘锅烹饪也有它的使用禁忌，尤其是一些食物这样烹饪的话甚至会致毒。所以我们在日常生活中，不可忽略掉这个禁忌。至于有哪些禁忌，下面来听听保健专家的说法。
产生禁忌的原因
因为不粘锅涂层的主要成分不能与锅完美结合到一起，而这个图层的主要成分是聚四氟乙烯，它被人误食后甚至会致命。它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类等酸性物质会腐蚀金属，裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀，从而导致涂层脱落，被人误食会危害健康。
不能制作酸性食品
一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要在250℃以下。但据了解，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注不能制作酸性食物这一限制性使用条件。
不能烹调肉类
肉类食品含有丰富的蛋白质，里面含有的化学物质可以与涂层进行有机反应，致使营养流失。不仅浪费了原料，还对身体有伤害。除了不能烹调肉类，不粘锅也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外，像番茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝等酸味食物，也不宜使用不粘锅。
当然还有很多需要注意的地方，比如在使用不粘锅烹饪的时候，不宜用过高的温度，干烧更是禁忌，而且不要使用铁具进行翻炒，以免刮伤锅体或者破坏涂层。
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