老年人由于身体机能的差异，对于饮食的要求也相应多一些。因为其消化功能，身体的吸收功能都处于一种比较弱的状态，所以老年人在日常生活中养成科学合理的饮食习惯尤为重要，尤其是应在健康饮食的前提下，尽量避免一些饮食方面的误区，那么老人饮食怎样可以保持科学呢，请看以下的介绍。
吃肉不利于健康，这是很多老年人的一致看法，认为吃肉会加重身体的负担，所以很多老年人不吃肉，其实这也是不科学的做法。不吃肉不可取，肉菜搭配更合理。肉是人体优质蛋白质和必需脂肪酸的主要来源，蛋白质与脂肪、碳水化合物一样，都是人体内不可或缺的营养素。从肉的种类上说，鱼肉和牛肉所含脂肪量最少，其次是鸡肉、鸭肉和鹅肉，猪肉脂肪含量最高。为减少吃肉带来的负担，老年人在注意选择肉的种类同时，吃肉时可以搭配一些清淡的蔬菜，饮食中做到有荤有素，少肉多菜。
老人如何饮食科学，很多老年人因为好吃而把一些高油高糖点心当零食，从养生的角度而言这是不合理的。麻花、蛋糕等高油高糖点心除含有脂肪外，主要为碳水化合物，可以提供机体能量，但营养价值微乎其微。经常当作零食，不仅容易影响正餐，还易导致机体摄入的总能量过剩，过剩的能量如果没有消耗掉，在体内会转化为脂肪，这对高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、痛风等代谢综合征患者以及肥胖和超重人群尤其不利。特别想吃这些食物时，可以作为正餐少量食用，相应减少正餐中米饭、馒头等主食量，确保摄入碳水化合物总量不变，同时在搭配的炒菜里相应少放些油。
由此可见，生活中很多老人的一些饮食理念是错误的，这就要求无论是老人或者是老人周围的人都应多了解一些老人如何饮食科学的基本常识。只有如此才会让老人的饮食更加符合养生的要求，老人的幸福晚年生活是从做好饮食调理开始的，希望所有的老年人吃的好吃的科学，永远健康。
